近年来，思茅区通过优化咖啡加工工艺，破解污水处理难题，持续推动咖啡产业实现高质量发展。

走进思茅区南屏镇曼歇坝村普洱奥莱咖啡有限公司，咖啡脱壳车间内机器轰鸣，十几名工人忙着干燥处理咖啡豆。

“咖啡鲜果进入设备后，要经过除杂质、清洗、分级、干燥等多道工序，在整个加工过程中，污水收集处理同步进行。我们对咖啡加工产生的污水进行综合治理，把产生的污水收集在污水生化处理收集池，经过自然发酵，达到灌溉排放标准后再回田。”据奥莱咖啡负责人彭洪宾介绍，近年来，企业通过积极探索改进咖啡加工污水处理工艺水平，有效改善了咖啡初加工环节存在的污染问题，从源头提升了咖啡产品的品质，为咖啡产业的规模化、品质化发展奠定了基础。

“多年来，水洗咖啡在加工处理过程中产生的污水给自然环境生态平衡带来了不少压力，处理过程中产生的污水及其排放成为了咖啡产业可持续发展的一大问题。”采访中，彭洪宾告诉笔者，为有效解决这个问题，“环保水洗法”成为最佳的生产方案。该方案采用咖啡水洗循环利用的方式，经过漂洗、色选、发酵、计温烘干等方式处理咖啡鲜果。过去传统水洗法需要耗水5吨以上才能处理完成1吨咖啡鲜果，现在每天仅用1吨左右的水量就可处理完30吨的咖啡鲜果，大大降低了水资源的耗费。

北归咖啡有限公司也是思茅区积极探索咖啡污水处理的先行者之一。为把咖啡产业发展与乡村振兴有机结合起来，北归咖啡有限公司强化技术保障，改变加工方式，积极探索咖啡鲜果加工废水处理达标排放工作新思路，先后投资200余万元建设了咖啡鲜果废水处理系统，日处理废水近100吨，咖啡加工废水处理后的出水口色度（倍）、悬浮物、氨氮等指标均达到环保标准。

普洱市生态环境局思茅分局局长杨国民告诉笔者：“近年来，思茅区咖啡企业积极探索咖啡鲜果加工废水治理方式，不断改进咖啡加工工艺，产业发展和生态环境保护取得一定进展。下一步，思茅区将按照‘大产业+新主体+新平台’的发展思路，坚持产业发展与环境保护两手抓，以绿色有机为发展方向，通过支持、引导咖啡初加工企业使用无水加工机器、无水加工工艺及配套污水处理设施等举措，持续推进思茅区咖啡产业实现可持续、健康发展。”

(来源：普洱日报 通讯员  徐晓芳  牛泉霖  张怡  文/图 编辑：张毅)