泰安日报社·最泰安讯 东风洒雨露，会入天地春。4月14日，2023中国（山东）团餐食材博览会暨现代食品产业博览会·2023第五届中国农业创富大会在泰山脚下开幕。泰山国际会展中心敞开怀抱，迎八方宾客，谋合作共赢。

博览会现场，省内外团餐行业精英、专家学者共聚一堂，畅谈行业趋势，把脉市场新机遇。本届博览会把优质展商资源带到泰安，既把泰安开放形象展示在嘉宾面前，又为泰安与知名食品供应链企业开展交流合作提供了难得机遇、带来了新的商机。

集吃、喝、玩、购于一体

广大宾客既饱口福又饱眼福

作为我国北方举办的首次团餐食材博览会，2023中国（山东）团餐食材博览会吸引了全国团餐行业前300强企业以及近万家社会餐饮企业、食品生产企业等到会观展、采购，为广大消费者献上了一场符合多层次饮食需求与文化享受的美食盛宴。

泰山茶、泰山板栗、宁阳大枣、东平湖鸭蛋……在“好品山东”展区，我市6个县（市、区）展出的各类美食，吸引了大量前来观展的嘉宾驻足品尝，进一步提升了我市食品产业的知名度和美誉度。

在预制菜、肉禽、水产海鲜等11个专区，千余展位带来5万多种展品，全面展示了山东、北京、上海等参展商优质农产品、餐饮设备、餐饮服务等方面的丰富资源。

展会现场，全国各地的采购人员手持产品目录册，在一个个展台和新产品前驻足观摩。作为一个集新食材、优质农品、展示、采购、招标洽谈、订货于一体的专业团餐、餐饮食材全产业链展会，各参展商也摆放出了美味的食物、前沿的产品，希望能与更多的企业家相识、交流，寻找合作的空间。

“博览会既饱口福又饱眼福，很多美食让我印象深刻。”来自北京的观展嘉宾刘慕阳说，章丘的鲍芹清洗之后就能直接入口，口感清脆甘甜，无丝无渣。泰安宏博时代教育服务有限公司用西红柿、西兰花、小米等食材精心制作的美食集可爱造型和营养于一体，让人耳目一新。

济南市南郊宾馆推出的国宾宴展示区，吸引了一群群观展人员前来拍照。“本以为是模具展示品呢，完全没想到是厨师们亲手制作的，整套宴席用荤素食物搭配成一幅美丽的画卷，这样一席鲁菜让人赞叹。”65岁的观展宾客刘曙东对厨师长石怀宁竖起大拇指。

“国宾宴是招待国宾及其他贵宾的宴席，展示了山东独特的餐饮文化。为了此次参展，我们提前一周备菜，最后由12名厨师共同完成全部菜品。我们精心选择食材，其中最受大家瞩目的黄河大鲤鱼重达15斤。国宾宴里每道菜都在考究的烹饪中体现了高超的技术含量，我们希望通过这套宴席来高水平展示鲁菜形象，受到观展宾客的认可。”石怀宁说。

满足一站式采购需求

客户纷纷抛出橄榄枝

积极交流、介绍产品、洽谈业务……博览会期间，各参展企业马不停蹄，力争在博览会上开拓更大的市场。各展台前，前来参观了解的人络绎不绝。

山东伊立浦商用智能厨房有限公司是一家来自广东佛山的企业，他们带来的自动分饭机设备一经亮相，就受到了中央厨房行业观展人员的欢迎。“我们的机器能有效替代人工，解决中央厨房配餐时打米饭环节人工劳动强度较大的问题。”公司销售总监滕浩向记者介绍，在流水线打饭过程中，热腾腾的米饭温度高、分量重，这个环节的工人很辛苦。但自动分饭机只需要投入蒸熟的米饭，机器会自动把米饭分到相应餐盘，再由下一个环节的工人分菜即可。

“看，这是一台我们已经在北大餐厅投入使用的智能设备，只需轻轻一推，机器就能自动分出260克米饭装入盘中，每份分量一致，顾客可以自己端着米饭继续取用喜欢的食物。”滕浩说，这些智能产品已经能实现双头出餐，能有效提高团餐、中央厨房等供应单位的配餐效率，“此次博览会让更多人了解了我们的企业和产品，我们也以此为契机，大力宣传了伊立浦品牌，助推企业打开更多市场”。

“在家门口能参加这样一场博览会，真是太难得了。”泰安绿厨商贸批发有限公司的采购商说，他们公司主打产品是鸡汤，因此想来找一些高品质的材质包装盒供应商，目前看博览会现场有很多合适的产品，他们也希望能与更多的企业家进一步联系，建立合作。

“这个盒子可以装汤吗？会不会洒？有没有异味？”在山东澳强包装科技有限公司展台前，观展人员的询问十分细致。企业销售人员做足了准备，拿出了PP材质、玉米淀粉材质等不同材质的包装材料，让对方选择。参展商告诉记者，此次企业带来了打包盒、无纺布手提袋、奶茶杯、吸管等用于餐饮的包装产品，满足客户一站式采购需求。目前，已经有很多采购商前来咨询了解，达成初步意向，广东等外地客户也向企业抛来橄榄枝，寻找合作空间。

企业不断扩大“朋友圈”

做强合作“商业圈”

借展会平台，各企业不断扩大“朋友圈”，做强合作“商业圈”。在这片热土上寻求合作，成为参展商的心声和行动。

“这次博览会带给我很多惊喜，让我感受到了泰安企业的热情与诚意。感谢这次博览会，帮助我们寻找到更多的行业合作伙伴。”山东鲁花集团大包装餐饮中心餐饮业务部部长陈巧华说，鲁花集团在零售端已经家喻户晓，但企业也希望与更多团餐、酒店等供应商开展合作，并研发了大包装食用油、调味品、面粉、米等系列产品，希望更多客户关注鲁花。博览会首日，鲁花集团与“老朋友”泰安腾达文化餐饮管理有限公司继续签订了合作协议，另一家专供学校的团餐供应商也与鲁花建立合作，两项合作交易额累计8000万元。

刚过7时，威海市秋阳绿色食品有限公司展台已经开张了。“我们的花饽饽一摆出来，就有人来选购，一上午已经有100多个意向客户添加了联系方式。这一趟，果然不虚此行。”企业负责人曹燕青高兴地说，本次博览会，企业带来了祝寿款、儿童款、日常款的蛋糕以及早餐系列、零食系列的花饽饽产品，吸引了很多餐饮公司的关注。公司也与山东鲁花集团签订了战略合作协议，目前秋阳食品的面粉、花生油全部来自鲁花，食品调色都是用纯天然果蔬粉完成，绿色的产品加上创新设计，让胶东花饽饽有了新时代的崭新面貌，也收获了更大的市场。

山东凤翔食品发展有限公司带来的狮子头、马蹄木耳肉丸、鸡排等菜品前，一直有团餐客户询问。凤翔食品销售总监胡新茂说：“今天既有老客户，又有新客户，我们会在博览会后一一拜访，与大家共话发展、共谋合作、共赢未来。”

“准备团餐往往时间紧、任务重，需要在最短的时间内保质保量完成供餐，因此团餐企业希望前端食材能尽量预制化，以提高备餐时效性。”山东邦泽盛世供应链管理有限公司总经理张乐介绍，本届团餐食材博览会吸引了大量企业参展，为团餐企业搭建了一个沟通交流的平台，如果有厂家及时了解到团餐企业的需求，就能生产出更多好的产品，有利于推动整个行业更好更快发展。

记者: 徐文莉 马晓艺

摄影: 隋翔