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来源：傲客寻味昆明收集编辑：蒜爆二荆条
说来离谱，我本是冲着肠旺面找到的这家店，结果最终消费380......害，又是好值的一天～「正对圆通楼右转走过切，有个消防楼梯走上切呀！」老板在电话那边焦头烂额指挥我。「啊？圆通路？圆通路不是在外面？」但他的贵州话太地道了，导致我听错好几次。好不容易找到了他说的消防楼梯，我心里一紧，越走越害怕，藏在连云宾馆最里面的角落里，空无一人，只剩下金属楼梯的哐哐声。曲径通幽，没想到他们家藏那么深，上去还挺清爽，被绿植包裹着，倒也清凉舒服。因为在某点评上他们家的信息太少，我只看到一个肠旺面，还以为他们家是家小小店，打电话给老板的时候老板操着贵州话给我推荐了几道招牌菜，聊起来才知道，他们家主做贵州菜，在昆明已经开了22年了，某点评都收录了16年。好在我们中午去，点了几个常备菜品，要想吃丝娃娃、青岩豆腐就得提前预约了。贵州的酸和云南的酸不太一样，贵州酸汤以木姜子为基调，甲之砒霜乙之蜜糖，但这酸爽和细嫩的鱼肉是绝配，引得唾液疯狂分泌。鱼肉被酸汤衬得更加鲜甜了些，鱼肉肥美鲜香，酸味又正正好盖过了鱼的土腥味。红汤酸爽，一碗接一碗喝下肚，再来碗米饭，爽快！锅底还佐以豆腐、豆芽小菜，很入味，尤其是豆腐，煮到会爆汁。糍粑辣子鸡也是贵州特色之一了，炒香的辣子香气沾满每一块鸡肉，油香要比辣味略胜一筹，所以不会觉得太刺激。鸡肉口感也刚好，不柴也不软烂，裹足了辣椒底的香气，分分钟就光盘。豆腐圆子也是贵阳特色，比起云南的豆腐碱味更重一点点，微臭，外壳酥酥的，像一个个乒乓球。都说云贵川渝是在折耳根下结拜过的兄弟，我们对折耳根的热爱体现在方方面面，比如这个豆腐圆子的蘸料。
混合了折耳根、脆豌豆、炒香的花生、糊辣椒，舀一勺盖在咬开的豆腐圆子上，微微辣味盖住了豆腐圆子的臭味，混合着特殊不呛人的碱香，脆嫩交融，绝！
最最期待的肠旺面，被放到最后压轴登场，之前迟迟不上桌，我只好努力克制自己，为它留出空间。贵阳的面条很特别，像方便面一样卷曲，但是口感却弹牙紧实。二十块一碗不便宜，但是看在面条都是贵州运来的份上，原谅它了。肥肠的做法也特别，白白净净还以为会腥气，没想到出人意料的软糯，满口油香，是一点点腥味都尝不到的“超级卫生肥肠”。血旺薄薄一片，虽不入味，但也够讨巧。
这家店环境口味都蛮不错，就是藏得深了点，不太好找，倒是很适合家庭聚餐或者宴请，很安静，还能打打麻将娱乐一下，算是夏天的一处小小世外桃源。因为餐厅和圆通山鹿园仅一墙之隔，运气好还能看到小鹿！他们店里总共只有5桌，但是都是包房大桌，还有可以坐20人的大桌，所以要去就餐记得提前预定哦～