日月阳阴两均天，
玄鸟不辞桃花寒。
从来今日竖鸡子，
川上良人放纸鸢。
——汉·司马相如《春分》
就在今天（3月21日），我们迎来了农历二十四节气中的第四个节气——春分。
此时节一到，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，岸柳青青，草长莺飞，小麦拔节，油菜花开，桃红李白迎春黄，千花百卉争明媚，画梁新燕一双双，烂漫之春诗意展开。
似曾相识燕归来
“春分”，古时又称为“日中”“日夜分”“仲春之月”。
《春秋繁露》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”
《明史·历一》说：“分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。”
春分是一个很特别的日子，因为“春分”平分了日夜，同一经线上的人们，无论天南地北，都会在同一时刻迎来日出，自此以后，北半球昼渐长，夜渐短。
“春分”分为三候，一候玄鸟至，指的是天气回暖，燕子从南方飞来；二候雷乃发生，春分多雨，雨前有雷，春天破土而出，以一声惊雷示人；三候始电，天空电闪雷鸣，春雨不再润物细无声。
春分，是古人留给我们的一个温柔提醒，让我们调整身心，与自然平衡。
春分，也是我们重新启程的心灵起点，愿我们不负好时光，不舍希望与勇气。
春分到，蛋儿俏
“春分”这天的习俗也很多，最好玩的莫过于“竖鸡蛋”：选一个光滑匀称、没有冷藏或煮熟的新鲜鸡蛋，在桌上把大头朝下地竖起来。
“春分”竖蛋的传统起源于4000年前的中国，据专家介绍，因为这天是时间的平衡，是白天和夜晚的平衡，蛋站立的稳定性最好。如今，因其玩法简单易行且富有趣味，这一中国习俗已成“世界游戏”。
“春分”时节，我国民间还有放风筝的风俗。风筝，古时称为“纸鹞”“纸鸢”，燕子风筝的造型也与“玄鸟至”相呼应。
在我国江南地区，还有“犒赏耕牛”的风俗。人们会把糯米团喂给耕牛，奖赏它们日复一日的勤恳劳作。
春分这一天，古人还有簪花饮酒的习俗。人们相邀出门踏青，行走在最美的春光里，让杏花吹满头，折下最美的一枝插在发间。花间宜饮酒，春之色、春之味、春之声、春之韵，尽在一杯春分酒中。
这些习俗，都代表着人们对美好未来的祈愿。
春分有雨是丰年
春日有为，方能将美好祈愿化为现实。
此时的民间大地，正以百倍努力去奔赴这场与春的约会，与高质量发展的双向奔赴。
农谚说，春分无雨划耕田，春分有雨是丰年。“春分”节气春雨丰沛，有利于春耕和春播，也预示着风调雨顺的好年景。
每年的春分前夕，正是春播春种之时。放眼长城内外、大江南北，备耕火热，田畴葱绿，从岭南大地到江南水乡，从中原粮仓到东北黑土地，广袤田野上散发着勃勃生机。
此时，气温开始上升，越冬作物进入生长阶段，田间地头呈现出一幅幅春色锦绣、万象“耕”新的图画的水墨画卷。农具的声响不绝入耳，农人们奋力修整着土地，大家用汗水浇灌出新一年丰收的希望。
一杯佳酿敬未来
春耕农忙时，也正是繁忙取酒时。
此时的红缨子高粱在沉寂了整个冬季后开始酝酿新生，拼命从泥土中吸取水分和养料，为酱酒的酿造赋予饱满芳香的绝妙风味。
河南小麦则进入黄金生长期，疯狂吸收阳光和养分，为的是奏响新一年端午制曲的盛事序曲，开启另一段生命的升华。
跟随着春的脚步，国台酒迎来了第三轮次取酒。此时的三轮酒酸涩感消失，渐渐释放香甜的信号，入口醇和、细腻感强、口感丰满。
三轮次取酒只是国台酒“12987”酿制工艺的其中一个环节，其整个流程包含即基酒生产1年周期，2次投料，重阳下沙9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、基酒窖藏等繁杂工艺，经酱香名师盘勾、调勾、品勾、陶藏，从投粮酿造到出厂，至少需要五年的时间。
5年时光，历经多个节气，方沉淀出国台酒的芳香。
可以说，每一滴国台酒讲述的都是光阴的故事。
在追求中和与平衡的暖春时节，国台酒尊天时，择地利，通人和，以独有的“四通”精神诠释中与和的最高境界，追求万物共荣共生的和谐之境。
“四通”精神，即：酒通自然、酒通政和、酒通友情、酒通身心。一个“通”字，也回答了人们对于文明饮酒、健康饮酒的平衡追求。
在岁月的酝酿中，在四季的轮回中，越中和、越均衡便是好酒；万物越和谐、越繁盛便是暖春。
从成立之初，国台就严格秉承12987酿造工艺，按照“秉承传统不泥古、科学创新不离宗”的理念坚持传统酿造核心工艺。与此同时，国台酒出身中国酱酒核心产区茅台镇，独特的水源、土壤、空气、气候、酿酒微生物环境，国台具备了酿造高品质正宗大曲酱酒的全部自然条件，受到越来越多消费者的青睐。
国台酒是茅台镇第二大酿酒企业，连续6年入选CCTV品牌强国工程，2022年，国台品牌价值再创新高，以1515.5亿元位列中国白酒第十名，贵州白酒第三名。
经历30道工序、269个生产工艺环节的层层淬炼筛选伴随着漫长时间的沉淀，造就了芳香无穷、滋味万千的国台酒。
在这个万物复苏、春意融融的季节，细品一杯，领略其中的工艺传承和匠心精神，积蓄向上的力量，紧跟春的脚步，向未来的日子起势、奔跑吧！
撰文 | 廖银洁
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