2023国际肉类产业博览会于7月16日在宁夏银川国际会展中心圆满落幕，为期三天的展会，通过多领域、全链条的展示，前瞻性、专业化的论坛，多层次、多维度的活动，吸引了众多参展企业与专业采购商合作交流，博览会期间，各类项目意向签约金额达3.8亿元。
好物云集 共享优质资源
展会上，国内肉类领域“大佬”查维斯、凯吉星、西部马华、聚德华天、上海农产品中心等品牌齐亮相。此外，全国22个地区的鲜（冻）肉类产品、肉类精深加工产品、肉类流通设备、区域公共品牌、金融服务等300余家知名企业参展，携千余款优质肉类产品、屠宰加工设备、冷链物流、预制菜等新款产品，展示了不同区域的肉类食品特色，受到专业采购商和现场市民的广泛青睐，来自全国1000多家从事批发、零售、餐饮等领域的专业采购商到会采购，现场成交额成绩喜人。
作为宁夏最大的肉制品屠宰加工企业，宁夏捞河桥肉食品有限公司为此次展会带来了新鲜的整头牛、十只羊，并现场庖丁解牛进行演示，吸引现场观众与采购商观看、品尝、交流。宁夏捞河桥肉食品有限公司副总裁周立波向记者介绍道：“现场观众非常热情，产品切割后，主动购买我们牛羊肉的顾客有很多，通过活动我们也认识到了更多合作伙伴与有意向的客户，此次博览会我们看到了同行产品的优点，将加强学习弥补现有的不足。”
除了火爆的产销对接场面外，“肉类精深加工技术论坛”也吸引了行业主管部门、商协会、高校专家、肉类精深加工企业、参展商代表、媒体代表等百余人参加。与会代表从肉类产业情况、加工企业、研发要点、肉制品市场等多角度进行分析，促进肉类精深加工产业高质量发展。本次论坛在扩大肉类精深加工产业影响力的同时，也对当地加工企业提供了技术创新思路，有效推动了肉类行业产业升级。
行业交流 共襄肉类盛会
展会期间，参展商通过现场展示、烹饪、品尝试吃的方式向大家介绍品牌产品，参展企业也在展会中不断品鉴、交流，学习先进技术，专业工艺，以提升产品品质。本届展会期间还举办了“牛羊肉名厨烹饪大课堂”“炙热美味等你来”特色美食市集等活动，举办方专门邀请了宁夏餐饮饭店协会名厨委员会的三位大师级名厨，现场为大家带来精彩的厨艺展示，大师们在大课堂上精巧设计，共同演绎创意热销菜品的烹饪过程，并通过赏鉴菜品、切磋厨艺与各大餐饮企业、协会进行了深度交流。本次活动致力为行业打造专业餐饮交流平台，为菜品创新提供了源源动力，有力拓宽烹饪思路，促进行业品质提升。
宁夏餐饮饭店协会名厨委员会副主席、中国烹饪大师徐金涛说：“本次烹饪课堂不仅是一次交流，更是一次传承，推动宁夏特色产业烹饪技术，充分展示宁夏牛羊肉特色产业，对于我们行业来说，是一件非常有意义的事情。”
精准对接 共创产销实效
在同期举办的2023肉类新品推介暨产销对接会上，来自全国各地的肉类供应企业和连锁超市、电商平台、肉类直销店及肉类产品生产、经销企业代表等200余人参加了活动，来自沈阳、营口、北京、湖北、新疆及四川的企业代表进行主题推介。餐饮、超市连锁、实业等采购商现场发布采购需求。活动现场，23家企业达成合作意向，进行了产销对接签约仪式，共达成产销供应、直供直采等23项采购协议（合作），签约金额达3.8亿元。
其中与宁夏达成千万级别合作意向的湖北省乡村优品供应链有限公司总经理夏儒向记者介绍，“第一次参加肉博会，现场市民非常热情，组织有序，氛围很好，观展的过程中也有详细的解说，这次对接会为我们采购商提供了专业的行业交流平台，让我们挖掘了一些可以长期合作的参展企业，未来也希望可以与更多优质企业达成合作。”
共富科技（武汉）有限责任公司总经理彭涛表示，“本届肉博会不是参展商简单的展示商品、推销商品和销售商品的场所，而是让参展商和采购商进行多方交流和获得有效信息，展会后，我们芸芸购商城还会和宁夏有意向合作的几家加工企业深度沟通，达成产地一件代发的长期合作”。
产业调研 共赴产地考察
7月16日，商务部流通产业促进中心组织重点省市采购商赴宁夏石嘴山开展特色产业调研。采购团在商务部流通产业促进中心副主任林健等领导的引领下，赴石嘴山市宝丰牛羊肉经营有限公司，参观考察牛羊养殖、屠宰、加工、分割、包装、食品精深制造、预包装食品生产销售和冷链物流一体化技术；前往宁夏贺兰山东麓庄园酒业有限公司，对葡萄生长地、现代化酿酒车间及地下酒窖进行实地考察。
活动期间，来自全国各地的专业采购商与石嘴山市农牧企业进行了座谈，深度了解了石嘴山市宁夏滩羊肉、宁夏枸杞、玫瑰花茶、脱水蔬菜等特色农牧产品，受到广大采购商的一致好评。共富科技（武汉）有限责任公司负责人彭涛现场向玫瑰花茶供货商抛出橄榄枝，计划达成长期购销合作。
本次活动主办方通过组织各地商务主管部门、相关行业协会、采购商、参展商等实地调研宁夏肉类产业发展情况，溯源产地养殖与加工业发展情况，有效建立了产区与销区之间的长效对接机制。
2023国际肉类产业博览会圆满落幕！此次博览会从专业会展、特色美食市集到技术论坛、产销对接会，造就了一场高品质消费盛宴，通过打造肉类产业专业交流平台，进一步促进肉类产业知名度和影响力的提升，推动肉类行业发展迈入新阶段。