封面新闻记者 刘虎

遂宁味道走进成都。1月15日下午，主题为“有滋有味 品遂宁”的遂宁川味预制菜产品展示品鉴活动，在成都市宽窄巷子举行。

“此次预制菜展示品鉴活动既是一场美食盛会，也是一扇展示遂宁预制菜企业品牌化产业化的窗。”据主办方介绍，该活动现场的展位以“川”字布局，左右分别陈列展示射洪市、遂宁经开区、安居区、蓬溪县、遂宁高新区、河东新区、船山区、大英县8个区县品鉴展位，中线设置正大、舍得、高金、美宁4大企业集中展示展位。

活动致力于推广预制菜消费新理念，重点推出遂宁本土正大、舍得、高金、美宁等重点企业百余种预制川菜、白酒，展示遂宁预制菜的“魅力”和“风味”。活动期间，广大成都市民将可以品鉴购买“巴蜀公社”碗碗菜预制菜品、粉蒸肉、芽菜扣肉、夹沙肉、香炒麻辣仔骨、麻辣香骨肥肠干锅等知名川菜预制菜品。

2021年，四川食品饮料产业首次跨越万亿台阶，成为继电子信息产业后第二个万亿产业，预制菜则成为食品行业发展最快的品类之一。

即配、即烹、即热、即食类预制菜成为消费者的偏好选择，遂宁积极抢占预制菜产业发展风口，在产业发展、品牌打造、园区建设等方面取得亮眼成绩。

遂宁提出，有序发展预制菜产业，引导美宁、高金等企业做大做强，建设食品专业园区，提升“中国白酒之乡”“中国肉类罐头之都”品质，打造成渝地区川味预制菜基地。截至目前，遂宁市共有预制菜生产企业13家，预计全年营业收入将达到58.49亿元。以四川省美宁食品有限公司和四川高金食品股份有限公司为主的行业龙头形成带动效应，打造以川味特色传统菜肴为主的亮点产品，助推川菜产业实力提升。