乳山市通过打造共建共享实验室，着力破解小微食品生产企业出厂检验的难题，共同筑牢食品安全底线。

临近中秋，乳山天天美食加工厂正开足马力忙生产。产品要投放市场，首先要通过质量安全检验关。和以往不一样，今年，企业的产品在出厂前就被送往共享实验室进行质量检测，便捷、高效、可靠。

乳山市天天美食食品加工中心负责人徐芳芳说，以往的出厂检验的费用非常高，而现在我们只用了原来费用的三分之一，就达成了我们要的效果。

跟天天美食加工中心一样，目前乳山市许多中小微企业也已经通过共享实验室实现了出厂产品省钱、省时、省心的质量检测。

乳山市共有食品生产企业125家，规模以上企业仅13家，中小微企业占了90%。目前，大型的食品生产企业都配备有完善的食品检测实验室，对产品进行自检。但是，小微企业的质量检测能力参差不齐。

威海众望油脂有限公司质检负责人王玲燕表示，检测一是技术方面不行、设备方面也不行、送外检费用很高。因为实验室那些东西像设备都比较精密、也比较贵，再是那个药品试剂也是消耗很大。

乳山市市场监管局食品生产科科长冯茜说，面对这种现状，想到了能不能依托大企业的实验室来为中小企业提供出厂检验的帮扶。

结合这个思路，市场监管部门与具备检测能力的企业进行了沟通，最终选取了当地两家大型企业的实验室，作为小微企业的共建共享实验室，通过整合现有的仪器设备和检测人员,分摊检验室运行成本,保障检验室高效运行。

华信集团作为乳山当地的一家食品生产龙头企业，多年来的良好发展已经让企业具备了大批量食品检测的能力，作为共享实验室之一，今年的检测量已经超过1000批次。

华信食品(山东)集团有限公司品控经理刘天晓说，工作量肯定是比以前要多了，不管是从这个仪器设备还是实验的检测人员，我们都有这个能力。

目前，两家共建实验室有专职化验员14名，各种检验仪器设备180多台，能检验项目40多个。

乳山市市场监督管理局局长宋文强表示，下一步将继续加大宣传力度 在全市食品生产领域逐步推广，指导更多小微企业加入到共建实验室 帮助小微企业完成出厂检验。真正实现监管和服务相结合，切实提高食品安全质量。

来源：威海新闻