怎么让外地的荆州人

吃到最地道的家乡味？

如何让传统食材

焕发出新的生命力？

看看他是怎么做的↓↓

胡志海是土生土长的江陵人，2019年，年仅22岁的胡志海怀着满腔热血，创办了荆州市渔民风情食品有限公司。

当时，公司的经营模式是依靠供货商提供产品，虽然逐步有了起色，但胡志海并没有小富即安。在他看来，把产品质量和价格的主动权拱手让人，不具备市场竞争力，因此，胡志海萌生了自己建厂制作产品的想法。

有了这个想法之后，第一步要做的就是选址。

荆州市渔民风情食品有限公司董事长

胡志海

刚开始没有经验，确实摸不着头脑，看了很多地方，找了很多位置，感觉都不太适合。后来创业孵化基地负责人给我打电话说他们有块地方，最后在2021年完成了整个厂区的建设。

建厂以后，随之而来的工作就是研发新产品和开拓市场。关于这点，胡志海想得很清楚，那就是与江陵本土文化相结合，让传统食材焕发出新的生命力。

经过日日夜夜的努力，成功开发出鱼糕、鱼丸、鮓胡椒、珍珠圆子、小龙虾调料、豆腐乳、霉豆渣等十多种产品，现在又增加了肉类制品、蔬菜制品、调味品和豆制品的生产线。

在创新的道路上，除了开发新的产品，胡志海还不断探索地方美食与地方文化元素的有机结合。

比如在荆州鱼糕的包装上，“三寸长，一指宽，二分厚度行四方；起江陵，念家乡，鱼米味道久流传。”这首自创的打油诗，成为了公司产品的标语。

随着这些年的发展，生产工艺与技术条件不断成熟，渔民风情从“小作坊”逐渐成长为年产值达800万元的规模企业。

荆州市渔民风情食品有限公司董事长

胡志海

现在厂房标准化了，但我们的生产工艺还是以传统化为主，因为想把这个产品推荐给外面的老乡，让他们能够吃到家里最原始、最真实的味道。

胡志海说，他的目标是不断挖掘开发本土特色食品资源，做荆楚江陵味道的建设者和传播者。