在夏日激活酷暑经济的刺激下，不少经典的国产老字号汽水品牌焕发了新生机，通过新产品、新玩法与国际饮料巨头展开竞争。
新一轮汽水大战比什么？国产老汽水能否迎来属于自己的第二春？
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老牌汽水成“新网红”
20世纪八九十年代，全国大大小小有两三千家汽水厂，几乎每座城市都有自己的汽水品牌。后来可口可乐、百事可乐强势垄断市场，但仍有不少本土品牌生存下来并持续发展。近年来随着“国潮热”的出现，北冰洋、大窑、冰峰等国货老汽水品牌异军突起，而且还是消费者记忆中的那个味道。
剑走偏锋，国货老汽水品牌通过走接地气的街边店，杀出了属于自己的一条血路。
“在北京的话，整体而言，卖的最好的饮料还是北冰洋，像我们店铺，一般一天最低都能卖两箱。但大窑卖得也不错。”北京朝阳区一家卤煮店的老板说。深圳光明区马田街道美团买菜站点负责人则表示：“国潮汽水很受欢迎，我们的站点会把亚洲沙示、健力宝、广式菠萝啤等这些‘网红’国潮汽水作为引流产品，销量很好，顾客购买的频率不断增加。”
不仅如此，国货老汽水品牌还借助美团等本地零售平台创新消费场景和产品供给，有效拓展本地消费新空间，更快地满足了本地消费者的即时性需求。
美团数据显示，今年以来，山海关、八王寺、二厂汽水、北冰洋、亚洲汽水、崂山汽水、天府可乐、正广和“国产八大汽水”的即时零售销量同比增长了35.6%，其中，冰峰增长61.5%，亚洲汽水增长59.4%，北冰洋增长37.3%，崂山汽水增长47.3%。6月以来该平台上的“国产八大饮料”外卖订单同比增长29%。
部分品牌不但借外卖平台拓宽本地消费空间，有的还销往了省外。今年前五个月，北冰洋六成即时零售订单来自省外，广东的亚洲汽水省外销售订单同比增长31%。
各地国产老汽水纷纷复苏，并拉开从区域市场走向全国的步伐。北冰洋在安徽马鞍山投产首个京外生产基地，沪记老上海汽水一年间在江苏南通、周口、安徽亳州等地投建了5个生产基地。大窑除了当前已有的内蒙古兵州亥厂区、沙尔沁厂区，在宁夏、辽宁、吉林、安徽等皆有布局，今年5月份，又斥资12.6亿元在陕西宝鸡建厂。
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拿什么和可乐“正面刚”
过去二十年，两乐（可口可乐、百事可乐）是毫无争议的行业霸主，一度成为汽水“代名词”。数据显示，2022年上半年，在美团、饿了么、京东到家三大O2O平台，近七成的市占率被可口可乐、百事可乐、雪碧产品占据。北冰洋市占率仅为1.9%，大窑为1.2%。
“当前国产老汽水通过主打情怀牌，获得了较好发展，但情怀牌并不能获得可持续发展。除了情怀，品牌力、产品力、性价比等也需要跟上。”食品产业分析师朱丹蓬说。
令人欣喜的是，除了打怀旧牌，老品牌也在研发新品，通过新产品、新玩法与国际饮料巨头展开竞争。
国产汽水们大多将“国潮”作为标签。以北冰洋为例，近年来开展了一系列围绕“国潮”概念的营销活动。其中，中国风的联名汽水、盲盒等产品，都在迎合年轻人的审美情趣。
在复兴老产品的基础上，老牌汽水们也在不断创新——在延续生产传统的玻璃瓶产品外，还推出罐装、塑料瓶装产品，在传统的橘子、橙子口味之外也推出了其他新口味。例如，6月17日晚，北冰洋全新产品——发酵桔汁汽水在京东独家线上首发。冰峰主打的产品原本只有一款橙味汽水，近年来陆续推出苹果、白桃、金桔柠檬等口味，同时还推出了酸梅汤、花生露等汽水以外的新品。
而随着消费者健康、养生观念加强，老汽水品牌们开始打起健康牌。“0糖”“零卡”“零脂”等产品特质，不再是元气森林等新消费品牌的专属，也成为北冰洋、冰峰、武汉汉口二厂等老字号的卖点，与可口可乐、百事可乐“正面刚”。
这些顺应时代潮流和大众口味的创新举措，也让“国产八大汽水”重新站到聚光灯下。
朱丹蓬预判，未来三年仍将是汽水市场红利期。在一众竞争者中，能否在深耕现有市场的前提之下做出打动消费者的创新产品，这是决定国产汽水竞争力的关键。
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全国化突围难度较大
“老汽水复苏，与地方推出城市名片、国潮崛起、消费怀旧等都有一定关系，但汽水行业全国化突围很难实现。”朱丹蓬分析，老汽水坚守区域市场问题不大，但全国化成本非常高，目前各品牌体量均存在不足。
“品牌老化是国产老牌汽水的主要问题。短暂的营销红利并不能带来持续的增长，老汽水们要将更多的资金用于广告和年轻化。”香颂资本董事沈萌表示。
但是，充满年轻和健康的营销元素都建立在不菲的成本上。正在冲刺IPO的冰峰就在招股书中指出，公司上市共计划募资约6.69亿元，其中64%将用于营销及品牌建设，占所募集资金的绝对大头。
营销成本高企，也让国产汽水的价格比外资品牌高出不少。330毫升罐装北冰洋的单价已经超过5元；武汉汉口二厂275毫升瓶装汽水单价为8元；330毫升瓶装天府可乐的单价超过4元。相比之下，330毫升装的百事可乐与可口可乐的售价都在3元上下，500毫升的价格则在3.5元左右。
曾在可口可乐、百事可乐等快消公司工作多年的任昊也表示，相比可口可乐和百事可乐，国产汽水的产销量有限，规模、渠道优势并不明显。
万联证券西安营业部投顾屈放分析，渠道、资金、各地消费习惯都是汽水全国化进程的“绊脚石”。由于碳酸饮料市场早已是一片“红海”，产品分销中，厂商竞争往往集中在渠道让利、销售返点等，这实际上是围绕存量市场的传统搏杀。
西安美好生活文商旅研究院院长夏强认为，国产汽水全国化有一定机会，但在实施过程中难度不小。“可作参考的是，青岛啤酒是通过对各地酒厂大举并购，最终成为啤酒业龙头。”
张丽娅 整理