6月11日，2023中国休闲食品饮料博览会（简称“休食展”）在山东国际会展中心圆满落幕。3天时间里，近2000展商、3000余优质品牌、400多种新品、3场专业配套会议活动，吸引预登记专业观众2.51万人，总入场人次达15万（其中观众约13万人次，参展商及嘉宾约2万人次），辐射全国34省市，取得丰硕成果。
本届休食展是休闲食品饮料类目的首个“国字号”专业盛会，通过展品、活动、理念、趋势、供应链等全维度诠释了“与食俱进 饮领潮流”的主题，立起中国休闲食品饮料产业“风向标”和前沿阵地。
优品“聚宝盆”，数万观众共飨休食盛宴
这是一场快乐值爆表的展会。
当全国乃至世界各种口味的数万种零食饮品汇集一堂，带来视觉和味蕾的极大“爽感”，其自带的“闲适”“富足”“悦己”属性也得以最大化彰显，成为天花板级的“吃货天堂”和旗舰级供需对接高地。
现场，有采购商从祖国最远端奔赴而来表示“收获满满”，有观众感叹“尝不完，根本尝不完”，有市民呼朋引伴地三天来了三次……本届休食展在8万平方米展区里，规划了休闲食品、休闲饮品、供应链专区等展区。展品涵盖烘焙产品、糖果果仁、谷物膨化、肉制食品、麻辣及便食、饮品及乳制品等各类休闲食品及产业链上下游技术、服务类产品。
作为产业“风向标”，休食展高规格招商，聚集了一大批头部企业和知名企业。健康饮品食品专家一品堂集团、中粮集团旗下坚果品牌中粮时怡、中国糕点翘楚稻香村、泡椒凤爪第一股重庆有友食品、中国罐头十强企业蒙水集团、方便速食专研者嗨吃家等众多知名企业悉数亮相，还有携数种特色商品组团前来的品饮汇、山西乡村E镇展团、临沂展团、滨州展团等展团。
专业观众和普通观众阵容同样强大，扫码入场观众达13万人次。据统计，展会吸引了专业观众2.51万人，为众多优质品牌带来了丰硕的交易成果；此外，众多休食粉丝观众的参与，为众多品牌测试产品尤其新品的市场反应，提供了意料之外的惊喜。
趋势“透视镜”，满满干货打开行业发展最优解
这是一场透视市场先机的展会。
“大会为我们搭建了非常专业、前沿的平台，对我们来说是非常重要的学习机会。”鲁味斋掌门人王剑辉的感受代表了广大参会者。把握行业趋势、交流经营理念，是休食展的核心功能之一，也是休食展作为休闲食品饮料行业垂直平台的主要价值所在。本届休食展以“展+会”模式，在展销以外，精心配套了两个专业大会——2023中国休闲食品饮料创新发展大会和中国(山东)消费品供应链生态大会暨休闲食品融合发展大会，让参与者在潮流展品的观察和行业前沿的探讨中，触摸行业风向，探得自身路径。
会期公布的数据显示，2022年，食品行业的总营收接近10万亿，今年第一季度食品行业营收同比增长了9.96%。休闲食品作为食品工业的重要板块，预计未来五年我国休闲食品产业年复合增长率在10%左右，到2028年规模可达到2.5万亿元左右。
有数据，更有趋势解读和研判。2023中国休闲食品饮料创新发展大会上，中粮营养健康研究院消费者与市场研究研究中心发布了休闲食品饮料产业趋势，从生产者、营销者和消费者三个覆盖产业链全链条的维度进行了深入的解读和分析。
“健康化”、“细分化”、“小包装”等成为展会趋势观察的关键词。“研发低热量、无糖、低糖、无添加的产品，是未来的发展趋势。”“消费需求是在场景里被激发的，消费者的需求需要‘有形化’承载。”“休闲饮料市场已成为存量市场，细分品类才有大机会”“小包装体现了外包装大、内包装小的发展形势”……从专家学者、资深从业者的研究成果和经验之谈里，与会者汲取启迪和力量，破解瓶颈难题，共拓万亿市场新蓝海。
产销“连通器”，搭建供需对接的高效平台
这是一场彰显实效的展会。
“立足休食品类的这样一个专业展会，对于我们品牌的推广和消费者认知来说，都有很不错的效果。”山东一品堂实业有限公司赵蕾娜表示。
实际上，品牌推广这只是休食展的功能之一。休食展旨在“为中国休闲食品饮料产业搭建综合性价值赋能平台，更周到、更精准地服务于休闲食品饮料产业”，致力于“为行业人士交易、交流、洽谈合作创建一个优质、活跃、资源丰富的全新舞台”，具备产销对接、品牌传播、行业交流和资讯共享等四大核心商业功能。基于这些初衷和宗旨，“周到”“精准”见于展会的方方面面。
活动形式上，开幕式环节融入“休食之夜”工商联谊晚会，在食品行业盛会中开创性地以“开幕式+宴会+联谊”方式，科学搭配坐席、实现渠道面对面，真正畅通采销双方的高效对接渠道。
活动设置上，中国(山东)消费品供应链生态大会暨休闲食品融合发展大会，一改以往同类大会“品牌商讲生产”的惯例，而重点从渠道端透视休闲食品行业，为参会观众带来不同视角的行业分析，帮助参展商精准把握渠道及消费市场动态，科学制定产品策略。
现场服务上，组委会以专业、实效、贴心的服务为参展商和采购商赋能，以新技术、新理念提升休食展作为“行业风向标”的承载性和作为国字号平台的引领性。例如，大力推动“绿色办展”，推出20多种备选环保型材搭建方案，既可帮助参展商节省30%-50%的参展成本，又助力“双碳”目标实现；再如，现场设置了4处领水处，为客商提供免费用水服务，还设置了通往市区专线大巴车，便利观众往返展馆。
行业“风向标”，助力构建新格局、赋能产业发展
这是一场意义深远的展会。
中粮会展（北京）有限公司，成功打造了被业界誉为"天下第一会"的全国糖酒会，此次发力休食产业，携手本土资深展会运营方山东省老字号企业协会搭建全新价值赋能平台，用中国轻工企业投资发展协会理事长李国都的话讲是“正当其时”。
而更广大的从业者也有自己的理解。品饮汇负责人任未希就认为“休食展是在糖酒会大而全的基础上，而做得更加深度和主题化的平台，值得大家有更多的期待。”
会展行业对国民经济发展起着战略先导作用，服务于国家战略、城市经济和产业发展。当站在这些层面上审视休食展，不难读懂其中深意。
从服务城市经济层面看，济南拥有会展业高质量发展的沃土，且正在加快建设国际会展名城，休食展长期定点济南，必将成为济南市又一张靓丽的会展名牌，在助力济南会展经济迈向新台阶的同时，更好聚焦着力扩大有效需求，推进经济运行整体好转，实现质的有效提升和量的合理增长，促进消费扩容提质。
从服务产业发展层面看，山东是食品工业大省，1993年以来，山东食品工业规上营收连续居全国首位，其中2022年食品工业规模达11852.5亿元，占全省工业的11%，占全国食品工业的10.7%。对于一个排名前列的食品工业大省而言，固定一个国字号级别的食品专业盛会，对行业发展有着重要意义。而这绝不仅是山东一省的盛事，更是以一域之光为全局添彩的舞台。
从服务于国家战略层面看，在着力扩大国内需求、更好统筹国内循环和国际循环的背景下，休食展将进一步强化休闲食品和饮料行业产销对接的平台作用，为提振行业信心、推动产业革新、活跃市场消费贡献自身独特的价值。
2023年休食展圆满落幕，参展商、采购商在会上拓展的机会、对接的意向将持续开花结果，平台效应将持续凸显。
（爱济南记者：王浩）