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来源：南方周末收集编辑：
作为泰国最负盛名的冬阴功，一直是口碑两极分化的食物。市面上比较火的几款冬阴功汤底料，大致有3种形态：块状、膏状和食材包。块状和膏状有不同程度的问题，有的煮开后是透明状的，有的需要自己额外调味，有的质地难调匀。食材包的味道算是最像样的，但需要自己一步步操作，对懒人不太友好。如果你是冬阴功脑袋，那你一定要试试这款日食记冬阴功汤，加点水煮沸，厨渣也能轻松拥有好喝的汤底。
日食记泰式冬阴功汤底
真材实料 地道风味
百搭美味 懒人必备
日常价19.9元/盒
即日起至3月8日，还有超值活动
到手价仅需36.9元/3盒
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从用料上就可以看出是下了功夫的，配料表第一位就是椰浆，是工艺上精心调配打磨了很久才出来的结果，这样也是为了让大家不用另外再加椰浆，也有浓浓的椰香味儿。酸辣鲜甜的汤底，不被香料和调料喧宾夺主，细品更是百味绕舌。这么大一份，3-4个人都能轻松拿下。若一人食，底料酌情减半。ps.最后一步柠檬等香料是为了美观，其实不用再额外加。煮完后，整个屋子都充盈着鲜香，丝丝的辛辣味弥漫，还有隐约的椰香。
浓郁醇厚的汤底，趁热往嘴里送，感受辛辣与奶香交织在舌尖的快感，日常价19.9元/盒，即日起至3月8日，南周文创商城特惠价3盒仅需36.9元，相当于只需要12.3元/盒。
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为了还原地道风味，配料甄选的都是地道精髓的调味料。选用的是印尼椰浆，低调而内敛，增香而不抢味，不喧宾不夺主，默默地成就着冬阴功香气和厚重感。香辛料中的香茅草，也被称为柠檬草，因为它有着讨喜的柠檬味道。它是冬阴功的精髓，清新怡人又回味无穷。番茄酱、青柠汁和小米辣赋予了甜味、酸味和辣味，鱼露虽然闻起来很难顶，但加入汤底里却有种说不出的鲜美，增加了清新的风味。冬阴功的特别之处，就是它的香料味，也正是很多朋友不喜欢的原因。
将椰浆的配比调高，用奶香味去平衡香茅带来的刺激感，做一款每个人都会爱喝的冬阴功。采用低温炒制（＜125℃）与低温（＜99℃）熬煮工艺，在保证产品安全指标的前提下，很大程度地保留了新鲜香料的味道和酸爽的口感。使用现代化工艺多层净化水，严格按食品安全标准，干净卫生有保障。全程管路封闭熬制，确保气味浓郁。以猪骨汤+番茄酱打底熬煮，柠檬汁、小米辣各司其职，鱼露、香茅和椰浆勾勒冬阴功汤的独特美味。刚熬出来的冬阴功汤，呈鲜艳的橘红色，口感醇厚浓烈，层叠之味蕴含微妙平衡，带来经久不散的后劲。为了追求极致的口感，我们做了去渣工艺，目的是为了入口时那一口顺滑，和某些底料有着天壤之别。颜色上，因为加入了椰浆，所以色泽更柔和浓郁，而市面上呈棕褐色。质感上，挂壁丝滑无渣，而某些汤底肉眼也能看出香料的颗粒感。只有这样顺滑无渣的冬阴功汤底，才能做出口感出色的菜肴。
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一袋汤底+1200ml水，煮开后放入你喜欢的食材，不用其他蘸料就很入味了。涮肉、海鲜、蔬菜...只要你有想象力，万物皆可冬阴功！1、准备食材：冬阴功汤底、培根、小番茄、意面、罗勒碎。2、意面煮熟后，加入培根、小番茄翻炒，最后加入1/3盒冬阴功汤底，搅拌融合。每一根意面都被冬阴功包裹着，我说这是一盘五星级水准的也不为过吧。
1、准备食材：冬阴功汤底、泰国香米（熟）、凤梨、火腿、培根、鲜虾、香葱。2、米饭与凤梨、火腿、培根、虾仁翻炒，再淋上3勺冬阴功汤底，翻炒均匀。2、煸炒一下空心菜，颜色变深后，加入2勺冬阴功汤底翻炒至汤汁收底。
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