封面新闻记者 闵强

2023年，随着政策的全面放开和第一波感染高峰的基本结束，餐饮人又重新看到了久违的“人间烟火气”。市场回暖，餐饮复苏，门店迎来重生机遇。如何留住烟火气？

2月22日，成都市饮食公司、小龙坎、大龙燚、蜀大侠、马路边边等品牌代表齐聚官塘粲庐与伊藤洋华堂团队一起，共同探讨经营之道。活动现场，参会代表围绕顾客服务、员工管理等主题进行了探讨，伊藤洋华堂团队则是从有温度的服务理念进行了分享。伊藤洋华堂的代表认为，商品力、服务力、店铺力、现场力这四大板块是伊藤洋华堂一直竭力做到极致的，但要实现得通过自身的人才教育为基础，无论是清洁员还是服务员或者是领导层，存在的价值都是为了服务顾客，对于伊藤洋华堂来讲，没有岗位的区分，只存在分工的不同。

此外，润馨堂董事长徐亮也在现场分享了如何讲好“植物草本中国造”，润馨堂旗下的济济凉茶是一款川派炮制的植物草本凉茶，有剂量有份量，7克药材1罐茶；另一款产品第九感则是专为饮酒人士打造健康饮酒功能的一款解酒小饮。

“未来，我们将带着初心从川渝出发， 用现代化养生草本业态根植于全国的餐饮市场，将大力发展独属于川渝的药食文化，弘扬川派炮制非遗技艺，让更多的人能够亲身体验川派非遗传承的魅力，为餐饮企业的发展，贡献出更多优质健康的产品，将传统本真的工艺与精粹发扬延续。”徐亮说道。