近日，记者从陕西省杂交油菜研究中心获悉，由该中心分子设计育种团队与中科粮油（杭州）有限责任公司科研团队联合攻关下，利用春性丰产亲本与高油酸品种中科2号杂交，小孢子培养，历经2年时间创制了3147份高油酸DH群体，从中筛选获得了油酸含量高达85-87%的超高油酸新材料，将我国油菜油酸含量提高到了一个新的高度，较橄榄油（油酸75%）提高了12个百分点，为利用油菜生产高油酸食用油奠定了良好的材料基础。

此外，现有的高油酸品种具有晚熟、产量低的不良缺陷。研究团队利用获得的高油酸DH系通过连续2年春油菜区种植筛选，获得了适宜春油菜区种植的丰产性好、油酸含量80%以上的3个优异品系，正在开展区域试验和试验示范。春油菜区高油酸品种的培育，对于利用我国新疆、青海、内蒙古等春油菜主产区大面积发展高油酸油菜产业，实现我国高油酸食用油自主供给，保障我国消费者能够吃到“平价橄榄油”具有十分重要的意义。

油酸（又名十八碳烯酸，欧米伽-9），是一种不饱和脂肪酸，有着降血糖、调节血脂、降低胆固醇的作用，被誉为“血管清道夫”，高油酸菜籽油不仅营养价值高，稳定性好，还具有高温下不易氧化变质、耐贮藏等特点，被称为“安全脂肪酸”。另外，橄榄油就因富含75%的油酸而风靡全球，但由于其生产周期较长，生产成本较高，价格是普通菜籽油的5倍以上。

据悉，我国橄榄油主要依靠进口，为了实现高油酸食用油自主可控，保障我国高端食用油供给安全，我国科学家们开展了利用油菜生产“高油酸”食用油的科学研究。

记者：耿苏强