花菜，是四川人餐桌上必不可少的一种蔬菜，传统印象中花菜大多是白色的，或者深绿色。实际上，花菜也可以五彩斑斓……

2月7日，记者在位于内江市高桥街道跳墩社区的“国家西兰花良种攻关测试中心”见到了紫色、橙色、嫩绿色的花菜，让人感觉特别新奇。“这些都是我们从外地引进试种的，它们跟常见的白花菜是同种，不过彩色花菜颜色的特异代表了其所含营养物质的差异。”四川省农业科学院园艺研究所杨宏副研究员介绍，橙色花菜的特色就是胡萝卜素含量很高，紫色花菜含有大量的花青素，嫩绿色花菜中所含更多的则是叶绿素。更加丰富多元的营养元素不仅对人的身体有益，也更符合现代都市轻食主义者的需求。

西兰花深受消费者喜爱，但是我国的西兰花种子市场约80%仍为国外品种，且价格较高。因此为了化解洋种子依赖风险，实现种源自主可控，农业农村部启动“西兰花良种重大联合攻关”项目，联合全国多家省市科研院所，就自主研发优质西兰花新品种并运用推广开展协同攻关。内江测试中心是西兰花攻关项目在西南地区的唯一测试点，据了解，该基地占地约20亩，以“替代进口、引领西南、带动产业”为总体目标，主要开展西兰花种质资源测试与鉴定等工作，目前基地共有测试新品种81个。

“通过我们研究发现，川南地区的西兰花种植完全可以从传统的秋冬茬口定植转为冬春茬口，实现越冬栽培，不仅可以减少种植风险还能促进农民增收。”杨宏说，目前我省西兰花主要集中在8月中下旬播种，9月中下旬定植，容易遇到高温、雨涝等极端天气，不仅影响产量也容易导致西兰花集中上市影响价格。但如果将西兰花定植时间推后15-30天，不仅可以避免上述问题，还能扩宽川南地区乃至西南地区的西兰花定植时期，使“稻-花”“豆-花”等粮经复合种植模式具有更多可行性，从而保障粮食安全和菜篮子安全。从效益角度来说，霜冻后上市的精品西兰花售价也更高。“目前，我们已经鉴定出5个耐寒、耐雨水的西兰花品种，可实现越冬栽培，接下来会继续测试，争取让种植户用上更好的国产种子并取得更多效益。”

“下一步，我们要以 ‘国家西兰花良种重大联合攻关’四川测试点为抓手，整合资源，推动科技创新、科技示范。”省农科院相关负责人表示，将从种质资源创制利用、优化品种结构布局等方面发力，以此促进川菜产业融合发展。

当天，现场还举行了“国家西兰花良种攻关内江测试中心”市级科普基地授牌仪式。据悉，接下来这里将打造成集农耕体验、创意农业、农业教育为一体的都市农业科技创新示范基地、课外劳动教育基地以及产学研实训基地。