日前，番禺大石街开展了第四季度C级包保主体督导检查，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业食品安全主体责任（简称“两个责任”）。

检查组来到大石街涌口村，检查了辖区食品经营单位在食品安全管理、从业人员健康管理、食品原材料采购、进货查验、食品贮存和加工制作、餐饮具清洗消毒及食品安全应急处置等方面情况。

深入检查

检查组要求，各食品生产经营单位要认真落实食品安全主体责任，确保食品安全“两个责任”落地落实落细，牢牢守住食品安全底线；要结合食品安全其他工作开展多种形式的宣传活动，树立食品安全无小事的强烈意识，时刻紧绷食品安全这根弦，从严把好食品采购、贮存、加工、消毒的各个关口，严格执行食品安全相关制度和标准，切实做好食品安全主体责任落实，严防各类食品安全事件发生；各职能部门要落实排查，推动问题整改。食品经营主体要突出抓好食品重点领域安全隐患防控工作，落实“日管控、周排查、月调度”等工作机制，压紧压实食品安全管理责任；要进一步完善包保责任机制，各职能部门要认真贯彻落实“四个最严”要求，压实食品安全属地责任和企业主体责任，坚持上下联动，以最严的监管、最实的举措保障全街食品安全。作为食品安全监管部门的大石市场监管所要充分发挥牵头抓总作用，对全街食品生产经营单位加强监督管理和指导培训，主动作为，抓好问题督促整改，持续加强食品安全工作全过程监管，时刻消除各类食品安全隐患。

大石街有关领导表示，从10月份开始，大石街将全力开展食品安全督导检查，优先检查问题多、环境差的企业，重点关注学校、幼儿园饭堂等重点场所，对照上一轮发现的问题进行“回头看”，真抓实干保障大石街食品安全。

文/图：番禺融媒记者袁辉 通讯员大石宣