据美国农业部食品安全检验局 (FSIS) 发布的消息，大量来自Elkhorn Valley Packing的boneless beef chuck正从多地被紧急召回，原因是产品可能受到大肠杆菌污染！
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当FSIS对这款产品进项例行检测时，发现批次为“EST. M-19549”的样品大肠杆菌检测呈阳性。
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Elkhorn Valley Packing当即召回该批次产品，产品总重量为3436磅，于2月16日包装，运往以下九个州的分销商、零售商、餐馆、酒店和其他机构：
康涅狄格州
伊利诺伊州
印第安纳州
马里兰州
马萨诸塞州
密歇根州
新泽西州
纽约州
宾夕法尼亚州
以上几个州的小伙伴们在选购牛肉时一定要注意了！
·食品安全问题频发·
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近几年来，已上市的肉类产品出现问题的现象已经屡见不鲜了。
去年年初，短短三个月内，沃尔玛等多家零售商就多次下架被检测出大肠杆菌的牛肉产品。
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虽然目前暂时没有因食用Elkhorn Valley Packing的这批产品而导致不良反应或疾病的报告，但FSIS敦促不幸“踩雷”的消费者们，千万不要抱有侥幸心理食用这些产品，一定要去购买地点退回或者扔掉。
·预防大肠杆菌感染·
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大多数大肠杆菌并没有害处，但本次从Elkhorn Valley Packing产品中检测出的产志贺毒素大肠杆菌却不一样，是一种可引起严重食源性疾病的细菌！
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它的一般症状是腹泻，并会在10天内康复，但也有可能导致危及生命的疾病，包括溶血性尿毒综合征，尤其是对幼儿和老年人而言。
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小队长帮大家找到了世卫组织提出的预防大肠杆菌的5个要点：
1.保持清洁。在制备或食用食物之前和入厕之后，一定要立刻洗手，避免细菌传播；
2.生熟分开。分别置办切肉、切菜的菜刀和菜板，不能混用；
3.做熟。至少使食物中心的温度达到70℃，才能够杀灭大肠杆菌。免疫力较弱的人群应避免食用生的或未煮熟的肉制品、生鲜奶和使用生鲜奶制成的产品。如果要生吃蔬果，一定要洗干净再吃；
4.在安全的温度下保存食物；
5.使用安全的水和食物原料。
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