近年来“夜市经济”繁荣活跃，食品摊贩相对于其他行业，具有进入门槛较低、流动性大、人员素质良莠不齐的特点，管理难度也相对较高。记者从彭州市市场监督管理局了解到，天彭街道有摊贩集中经营区域四处，流动摊贩近200家，其中食品摊贩占95%以上。为全力守护广大消费者“舌尖上的安全”，牢牢守住食品安全底线，天彭市场监管所（以下简称“天彭所”）立足职能，主动作为，全力护航“夜市经济”，守护城市烟火气。

当好“服务员”，便民服务送证上门。针对辖区内新增的夜市商户，本着“让数据多跑路，群众少跑路”的原则，天彭所多次与天彭街道沟通，商定“送证上门”方式，提前告知经营者办理摊贩证所需材料，协调统一开具社区证明，培训会现场集中收取资料，并对相关政策问题进行解答，会后由街道统一为经营者办理食品摊贩证。

当好“讲解员”，食安理念深入人心。为进一步普及食品安全知识，规范小摊贩食品经营行为，天彭所联合天彭街道组织摊贩集中区域食品经营者开展食品安全培训。培训现场结合实际案例，以案说法，生动讲解《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》中对小摊贩经营行为的规定，进一步明确小摊贩食品安全责任，提升法律责任意识。此外，还结合日常监管过程中发现的典型问题，从人员卫生、原料采购、储存加工、索证索票、食品添加剂管理等食品安全问题逐一进行讲解，提升经营者食品安全意识。

当好“监管员”，严防严控食安风险。根据夜市经济特点，适时调整监管力量、时段对辖区内夜市经营户开展多次专项整治，重点对备案办理情况、从业人员健康证持证情况、现场操作环境卫生以及明码标价、计量器具等开展检查，督促食品摊贩对发现的13个问题进行现场整改，进一步规范经营行为。

点亮城市灯光就是点燃城市活力，据悉，下一步，天彭市场监管所将继续探索“服务+规范”的柔性监管方式，助力市场消费，提升夜间经济活跃度。（作者：记者程伯全 梁计）