为规范辖区餐饮店和食品店经营秩序，提升食品安全监管水平，筑牢市场监管基层基础，10月27日，高密市市场监管局密水所召开了食品安全专项活动培训会议，100余家经营者参加培训。

会上，密水所相关负责人就如何加强辖区食品安全监管工作提出三点要求：一是提高思想认识，加强防范意识。各经营主体要真正把食品安全工作放在安全之首，高度重视全面自查自纠工作，逐步推动形成“行业自律、社会共治”的局面。二是对照标准整改，严格风险排查。会议下发了“五条食品店标准”“七条餐饮店标准”，便于各业户参照逐项整改。针对近期卫生城市暗访期间摸排到的问题，以案释法，对餐饮店、食品流通店标准要求进行解读，让各商户了解熟悉餐饮、食品流通监管工作实务。三是压实安全责任，消除突出问题。要求经营主体建立健全食品安全管理制度，监管食品原材料采购加工过程，发现问题及时整改，严格落实食品安全主体责任。

本次培训班结合监管工作实际，紧扣监管工作经验，旨在督促餐饮店和食品店经营者严格落实食品安全主体责任，规范食品经营行为。下一步，密水所将把好环节关，盯紧重点场所、重要环节、关键时间，全力做好食品监管工作，规范提升辖区食品安全管理水平，将各项制度、要求规范到位、落实到位。（来源：高密市场监管）

编辑：李晓燕