在刚刚闭幕的全国两会上，粤港澳大湾区被连续八年写入政府工作报告，“支持京津冀、长三角、粤港澳大湾区等经济发展优势地区更好发挥高质量发展动力源作用。”

回顾2019年，中共中央、国务院印发《粤港澳大湾区发展规划纲要》，提出“建设富有活力和国际竞争力的一流湾区和世界级城市群，打造高质量发展的典范”的总体要求。五年来，粤港澳大湾区建设迈出坚定步伐。其中，作为国民经济支柱和保障民生的基础产业，食品和农产品农业事关国计民生和百姓福祉。食品安全是民生工程，更是民心工程，需要社会各界共同合力，促进食品安全标准的完善与落地，推动相关技术创新和产业的发展。

全链路品控管理体系铸就品牌信誉

作为社区生鲜连锁品牌，钱大妈连接着田间地头和百姓餐桌，自创立以来就高度重视食品安全问题，以此作为立身之本，坚持“不卖隔夜肉”的理念，坚决守护消费者“舌尖上的安全”。

围绕食品安全，钱大妈自上而下、从内到外打造了一套贯彻生产、物流到终端销售的全链路品控管理体系。通过质量前置管理体系、实验室检测、配送仓验收检测、门店规范经营管理、冷链运输配送管理、供应商分类分级管理等，钱大妈构建了完善、精细的全链条品控管理体系，从源头解决食品安全的痛点，实现前置管控，提升供应链的运转效率，并实现品质赋能。

特别是借助数字化溯源体系，钱大妈助力优中选优，商品流转全程可见。在质检系统中，钱大妈通过商品登记、品质抽检、定装定量、过程巡检实现全流程、在线化、移动化；在溯源系统中，钱大妈助力消费者实现可查可视、买得放心，政府部门食品全流程监督数字化及标准化，最终助推钱大妈有效提升产品质量管控水平，打造安全放心的商品供应链。

钱大妈还注重从整体上提升企业的食品安全管理水平。通过加强员工培训，提高员工对食品安全的重视程度和操作能力；通过建立食品安全应急处理机制，及时应对食品安全突发事件；通过加强与监管部门的沟通和合作，共同维护食品市场的安全和稳定。在竞争激烈的生鲜零售市场中，钱大妈凭借卓越的食品安全管理和优质的产品服务，成功树立起了良好的品牌形象和口碑。

积极推进食品安全文化建设

在标准化全供应链体系打造方面，钱大妈在全国建立20座标准化仓储物流配送中心。通过聚焦高效率履约服务与全方位冷链运输，钱大妈为“日清”模式保驾护航，确保新鲜食材能够及时送达消费者餐桌。

此外，钱大妈还积极推进食品安全文化打造，通过食安月活动推广、食安文化宣传、食安人员培养等举措，并在门店定期开展“你送我检”的食品安全活动，让消费者参与到食品抽检的全过程，推动食品安全治理水平的不断提高。以严把食品安全为宗旨，钱大妈秉承“食安无小事”的原则，塑造人人都是“品控员”的食安文化。

目前，钱大妈供港仓、中山肉仓先后通过了HACCP的质量管理体系认证。HACCP体系是目前全球公认最严谨、最有效的食品安全控制管理系统，正是对钱大妈质量及食品安全管理的有力证明。

未来，钱大妈将继续秉承“食品安全第一”的理念，不断完善和优化全链路品控管理体系，为消费者提供更加安全、健康、美味的食品。同时，钱大妈也期望通过自身的努力和示范效应，推动整个生鲜零售行业提升食品安全管理水平，共同守护消费者的餐桌安全。钱大妈将基于社区生鲜零售的场景，不断创新、探索，积极履行企业的社会责任，为百姓餐桌的安全提供切实保障，助力粤港澳大湾区的农业现代化实现高质量发展。

来源｜晶报APP

记者：赵章

编辑：陈章伟