摊主们独具乡音的吆喝，大爷大妈们“望闻问切”式的挑选。江城武汉，每天都在菜市场的热闹声中醒来。四方食事，不过一碗人间烟火，小小的“菜篮子”装着天南地北的好味，疏解着人们奔忙的疲惫，同时也考验着食品安全管理的智慧。从源头产地，到流通市场，再到后厨餐桌，最具“烟火气”的地方正搭乘数字化的快车，守护江城的美好生活。食有“数”更健康。

生产有“数”，扛起食品安全担当。悠悠万事，吃饭伟大；食品安全，源头抓起。识的安全，食得健康，2014年，武汉启动建设二维码生鲜食品全链条追溯系统，2022年，追溯平台的数据还实现了与国家农产品质量安全追溯管理信息平台的单向链接，市场主体通过国家级的平台，承诺菜品合格后才能上市。一张食用农产品合格证就是一棵青菜的 “智能芯片”，消费者只要使用手机动动手指一扫，食用农产品的名称、数量、产地、责任人、认证类型、开具时间等信息，一旦出了问题，就可以追溯到底。信息公开，是压力，也是动力，督促每一个菜农做好保护食品安全的第一步。生产有“数”，扛起食品安全担当。

市场有“数”，安监畅通无阻。五湖四海，天南海北，市场是一个大杂烩，食品安全不能是糊涂账，一端连着生产，一端连着消费，这个枢纽安全是关键。必须树立市场主体责任，时时刻刻把人民群众的安全安危放在心上，把牢安全责任关。2021年，白沙洲大市场开始将农产品快检的结果和“一票通”紧密关联，每张“一票通”上都有追溯码。同时，每个商户门口在显眼的地方也都贴有二维码。客户来批发时，用手机一扫便可清楚地查阅到商户证照、蔬菜产地来源、农残检测结果等信息。全市307家农贸市场、批发市场以及电商生鲜平台送检的结果会同步到武汉市的市场监督管理部门的数据后台，数据可以实时查看，线上线下数据相结合，监管就更有效率。“一票通”打通市场安全堵塞，让安全监管畅通无阻。

后厨有“数”，质量安全无漏洞。食品安全是底线，守牢责任是关键。后厨安全是饭店、食堂食品安全的关键。2022年，湖北省在高校食堂打造“互联网＋明厨亮灶”管理平台，通过“互联网+明厨亮灶”智慧平台，实时抓拍到不规范的操作，还实现了执法部门、监管对象、普通公众的“能管”。在智慧平台上有一项食安指数，市场监督管理局可以根据监管对象的食安指数高低进行靶向性监管，提高监管效能，食品安全监管正不断从传统的“人海战术”向“智慧监管”转变，从“被动整治”逐步向“主动防控”看齐。后厨“千里眼”守护好食品安全最后一道关。

民以食为天，食以安为先。“吃得安心、吃得放心”的民生期盼，农产品从出土上市，到进入千家万户的厨房和餐桌，须经过一道道检测流程和监管环节，我们必须确保人民群众“舌尖上的安全”。从农产品来源的可追溯，到农贸市场菜蔬的智能快检+大数据监测，“互联网+明厨亮灶”，武汉，食有“数”更健康，在高质量保证食品安全征程创新奔腾。

（红笔：殷建光）