近日，省商务厅等7部门印发《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023—2025年）》（以下简称《行动计划》），着力打造云南米线品牌，做大做强云南米线产业，进一步发挥云南米线产业在保障民生、促进就业和拉动消费方面的作用。

在全国开超500家过桥米线连锁门店

《行动计划》指出，按照“政府引导、市场运作、企业主体、三产融合”的原则，着力促进米线产业结构优化升级，提升米线产业的质量效益、品牌知名度和核心竞争力，推动米线全产业链高质量融合发展，为助推云南高质量发展贡献力量。到2025年，制定出台20项以上云南米线产品和服务标准，培育云南“专精特新”米线生产企业3家、过桥米线连锁企业3家，力争在全国开设500家以上过桥米线连锁门店，实现云南米线全产业链年销售收入突破800亿元，带动就业20万人以上。

为实现上述目标，《行动计划》明确了4个方面12项主要任务，包括完善制度标准、优化发展结构、创新发展模式、强化品牌培育等。

在完善制度标准方面，《行动计划》明确，以过桥米线、预包装米线为重点，围绕米线加工、汤料烹饪、冷鲜杀菌、冷链配送等方面制定云南米线全产业链标准，建立健全云南米线产品和服务标准体系。构建米线产业相关食品安全追溯体系，加强《云南省食品安全地方标准 过桥米线餐饮加工卫生规范》等相关标准的宣贯，推行智慧化监管模式，提升监管效能，督促生产企业落实好出厂检验制度。

在优化发展结构方面，《行动计划》明确，推动建设云南米线产业园，支持有条件的州（市）、县（区）依托现有园区建设集生产加工、产品研发和物流配送等功能于一体的产业园区，吸引预包装米线、调味品、配套原料、餐具厨具等米线产业上下游企业入驻园区。以农产品供应链体系建设为载体，推动米线产业相关农产品仓储冷链物流建设，重点支持一批米线产业相关中央厨房、OEM工厂和集中配送中心项目建设。充分发挥高原特色农业绿色优势，以高标准农田建设为重点，支持米线加工优质水稻品种和米线辅料绿色种植、养殖基地建设。

打造云南米线区域公用品牌

在创新发展模式方面，《行动计划》明确，支持企业加大米线产品开发力度，以大数据指导生产研发，打通多元市场渠道，结合云菌、云菜、云花、云果等“云系列”产业开发品类多样的“云南米线”系列产品。加强产教融合，深化政校、校企合作，支持有条件的地方院校建设米线产业学院。支持省内外高等院校、科研院所、重点企业等机构联合建设云南米线产业技术创新中心。支持符合条件的企业申报高新技术企业，对获得高新技术企业认定的米线企业给予一次性不超30万元资金支持。

在强化品牌培育方面，《行动计划》明确，以云南过桥米线品牌培育为重点，打造云南米线区域公用品牌。深入开展云南米线产地溯源、绿色食品认证等工作。鼓励米线企业申报老字号，对新获老字号认定的米线企业给予适当资金支持。加强云南“专精特新”米线生产企业培育，支持米线企业连锁经营，加大力度推动米线企业“走出去”。对在省外已开设10家以上过桥米线连锁门店的企业，在省外每新增1家连锁门店给予2万元资金支持，对每个开设过桥米线连锁门店企业的支持资金最高不超过200万元。支持举办“过桥米线节”，组织开展过桥米线“名店”“名师”“名小吃”评比活动。利用云南旅游优势开发米线美食旅游地图，推出“食在云南”体验游路线。

《行动计划》要求，省级各责任单位要结合实际统筹资金、完善制度，支持米线产业基地建设、园区建设、科技创新、品牌培育、市场开拓、宣传营销、连锁经营等。要支持企业与地方政府合作，探索设立米线产业发展基金，进一步创新投融资方式，围绕全省米线产业发展目标，有效保障米线产业发展项目资金投入。要充分发挥行业协会在标准制定、宣传推广和促进米线产业规范发展中的桥梁和纽带作用，指导帮助企业用足用好有关助企纾困扶持政策。要督促行业协会履行行业服务、行业自律和行业协调职能，持续推动米线品牌打造，提高云南米线知名度和市场竞争力。

昆明日报全媒体记者：王琳

责任编辑：冉光雯