近日，由中国乳制品工业协会、中国特种乳骆驼乳专业委员会、乌鲁木齐市奶业协会、陕西省乳品安全生产协会指导，伊犁特色乳业集团（陕西）有限公司、丝路实业集团（陕西）有限责任公司主办，伊犁伊力特乳业有限责任公司联合承办的首届中国特种乳骆驼乳产业发展论坛在陕西西安举办。

市场监管总局产品质量安全监督管理司、国家发展改革委宏观院公众营养与发展中心、中国乳制品工业协会、伊犁特色乳业集团等专家、学者以及来自全国各地的特色乳产业优秀企业家代表500多人出席。中国乳制品工业协会特种乳骆驼乳专业委员会副会长、伊犁伊力特乳业总经理刘右民在会上作了专题报告。

论坛上，刘右民表示，骆驼乳在新疆、内蒙古等西北地区一直被人们所喜爱。2015年起，骆驼乳以其独特的营养价值和功能特征逐步引起全国更多的人的关注，近几年来，驼奶产业得到迅速发展，进入快速成长期。新疆、内蒙古等地的奶粉加工企业蜂拥而起，纷纷加入了驼奶粉行业，使得骆驼养殖业得到迅速发展，也带动了当地的牧民增收致富，有力促进了新疆的脱贫攻坚和乡村振兴。但由于在产业成长初期，尚没有国家标准，地方标准又不完善，使得市场上出现了很多不和谐的现象，产品质量良莠不齐，乱象丛生，对驼乳行业的健康发展造成了一定影响。基于此，为规范行业秩序，2023年下半年，新疆维吾尔自治区推出了新的《调制驼乳粉地方标准》和《特色乳制品生产许可审查细则》，该标准对调制驼乳粉的定义进行了严格限定和明确要求，调制驼乳粉必须以单一品种的生乳和（或）其全乳（或脱脂及部分脱脂）加工制品为主要原料，添加的其他原料中不得含有其他畜种的生乳及乳制品、动植物源性蛋白和脂肪，来自主要原料的驼乳固体含量不低于70%。“蛋白质”的检测指标从大于等于16.5g/100g提高到大于等于16.8g/100g。新疆维吾尔自治区《特色乳制品生产许可审查细则》对满足特色乳制品生产条件的加工设备和生产环境做出了硬性规定，纯干法生产工艺的企业将不能取得特色乳制品生产许可证。本次新的地方标准及法规可以说是迄今为止国内乳品行业里的最严地方标准。      

刘右民还从前一段时间国家卫健委发布的《巴氏杀菌乳》《高温杀菌乳》和《灭菌乳》新国标征求意见稿方面对乳制品行业各项法规的未来走向进行了全面分析。他表示，骆驼乳作为一种新型健康特种乳，以其独特的营养价值和功能特征，在我国居民日益增长的对健康产品的需求中将承担着越来越重要的角色，其发展潜力和前景被一致看好。新地方标准和国家标准的不断完善，对规范行业秩序，促进行业高质量健康发展乃至整个乳制品的未来发展将产生深远的影响。特色乳制品行业将迎来新变局、新机遇，产业将向更高品质化、更规范化方向发展，那些靠低价格、低品质参与竞争的企业必将成为过去，未来的市场一定属于那些重视产品创新、坚守高质量、强品牌和长期主义路线的企业。

在圆桌论坛环节，市场监管总局产品质量安全监督管理司原巡视员刘敏、国家发展改革委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬等与会专家教授从不同角度充分发表了各自的见解，深入分析和研判了当前驼乳产业发展的现状，探讨和展望了驼乳产业未来发展的新方向，在发展战略、行业规划、产业政策、科学经营管理以及营养应用等方面形成了许多新思路、新论断、新理念，提出了许多建设性的意见和建议，为加快驼乳产业发展提供了借鉴和参考。

相信在人民日益增长的保健意识和追求更健康营养的功能性食品成为一种必然的消费环境下，在各项法律法规不断完善的保障下，特色乳制品产业一定能够进入健康和高质量发展的快车道，为促进地区经济和社会发展添砖加瓦，为促进国民健康贡献力量。（王京臣）