叶片金黄通透，咬上一口清脆爽口。这是一种名为芽球菊苣的蔬菜，原产自荷兰，富含多种微量元素，因形似含苞待放的玉兰花，又称芽球玉兰。

就是这样一朵能吃的“玉兰花”，在石家庄市元氏县实现了全年生产，在市场上卖到40元/斤。

一种畅销欧美的高端蔬菜，怎么会落户元氏？11月29日，记者来到元氏县河北联兴佳垚农业科技有限公司一探究竟。

“芽球玉兰种在哪儿，一共多少亩？”

“我们种菜不按亩算，全种在后面车间里！”公司董事长刘秀军的回答，更是激发了记者的好奇心。

种菜的大棚，记者见过。种菜的车间，听着新鲜。跟随刘秀军走进车间，记者看到正方形的托盘摞了8层高，摆满了整个车间，每个托盘里都整齐排列着几百棵芽球玉兰。更新鲜的是，这里的车间没有窗户，10厘米厚的大门关得严严实实。

“芽球玉兰需要黑暗无光的封闭环境，靠菊苣根部的营养长出芽球。”说起种植的“宝贝”，刘秀军打开了话匣子。

十年前，一次偶然的机会，刘秀军吃到了芽球玉兰。正在寻找项目的他，有了把芽球玉兰引到家乡种植的想法。

2014年初，他高薪聘请专家，买来种子在自家地里种菊苣根，又把闲置工厂改造出4个生产车间和两个储存菊苣根的冷藏库，准备大干一场。

满怀期待的他，却被泼了一盆冷水。从地里收获的菊苣根，刚放进冷藏库没几天，就开始腐烂。

倔强的刘秀军一头扎进冷藏库，几天后总算找出了原因。

原来，腐烂的菊苣根集中放在靠窗户的地方，每天开窗通风，温度变化太快。但是，把窗户全封上，又会因为换气不及时，出现根部腐烂现象。

“我们自制了一套换气系统，每两小时自动换一次气，并通过喷水结冰控制住菊苣根温度，最终成功解决了菊苣根易腐烂的难题。”刘秀军说。

可高兴劲儿还没过，生产车间里又遇到了新问题。马上要收获的芽球玉兰，出现了卷叶、空心等现象。

刘秀军并不气馁。第二天，他就跑到省农科院找专家咨询。

得知卷叶、空心跟温度有关，他在4个车间搞实验，设置不同温度，观察长势。过了三个月，终于找到了适合芽球玉兰生长的最佳温度。

“现在25天收一次，全年不间断生产，芽球玉兰个个抱球紧实、叶片金黄，一级品率超过85%。”刘秀军说。

凭着这份执着，刘秀军带领团队创建了河北省芽球菊苣技术创新中心，还参与制定河北省菊苣根大田种植和芽球菊苣工厂化生产地方标准。同时，公司生产车间扩大到10个，年生产能力达到600吨。

“为了延长产业链，增加产品附加值，我们还与中国科学院、省农科院等科研院所合作，研发了菊苣根茶、菊苣酒等系列深加工产品，产品远销北京、上海、深圳等地。”刘秀军介绍。

报道|河北日报记者董昌