2012年以来，复旦与永平携手走过十一个寒暑。复旦人倾力相助，永平人民顽强拼搏，2019年顺利脱贫摘帽，2020年实现贫困人口动态“清零”！脱贫攻坚我们共同奋斗，乡村振兴我们将并肩同行。云南紫皮鲜蒜上市了！每天三瓣蒜，大病好一半！高原来的紫皮蒜，香辣不一般！

中国人有句俗语“吃肉不吃蒜，香味少一半”大蒜是中国人饭桌上一味不可或缺的食材，尤其北方的人们还爱生吃蒜瓣，对于大蒜更是讲究。但今天给大家推荐的这颗独头蒜，却很少有人能见到，更别说吃到了。它就是产自大理的紫皮独头蒜，大理的地理标志保护产品——紫皮独头蒜。

推荐理由：

1.新鲜采挖：全国上市最早的露天种植的鲜蒜，新鲜采挖发货，蒜肉鲜嫩。

2.蒜中贵族，天然抗生素：紫皮蒜被称为蒜中贵族，其大蒜素含量是一般大蒜的2-3倍，达到3%-6%，更香更辣。

3.蒜香辛辣味儿十足：蒜香浓郁，辛辣爽口，拒绝吃冷库里卖出的“软蒜”“瘪蒜”“过味儿蒜”。

4.抗菌消炎，有益身体：大蒜是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

5.专业筛选，个头均匀：云南紫皮独头蒜个头大小不一，采挖出来后，经由专业的分选设备分选，大蒜个头均匀品相佳，跟您自己在商超挑选的一样。

产自大理，蒜中贵族

云南紫皮蒜多种植在高山地带，而大理地处滇中西，海拔2300米左右，低纬度高原季风气候，非常适宜大蒜作物生长，是国内公认的紫皮蒜最好的产区。这里大蒜种植历史长达20年，紫皮蒜亩产量比其他地方要高，外皮更薄，蒜瓣肥大，大的有鸡蛋大小，而且蒜香味浓郁。

最大的蒜直径约6.5cm，重约55g。超大的独头蒜刚好够吃一顿饭，菜板上随便一拍，蒜皮就完全脱落，非常方便。除了好吃，紫皮蒜大蒜素含量是一般大蒜的2-3倍，达到3%-6%，有 “天然抗生素”之称。大蒜种植在山脚坡地山，很少施肥喷药，经大理州宾川县农产品质量安全监测站检测，低农残低重金属，可以放心食用哦！

云南的紫皮蒜外皮非常薄，颜色从外到里越来越浅，皮也很容易剥开。剥开后蒜香味儿扑鼻而来，果形圆润，蒜肉洁白，碾碎后蒜香辛辣味儿十足。由大蒜机器分拣筛选，设备辅助去皮。而后进行阴干晾晒，保证蒜粒的新鲜饱满，以及紫色外皮的鲜艳！最后由人工二次分拣装箱，挑选个头均匀，品质和卖相都很好的紫皮独蒜给大家发货。

图文来源：永平乡村振兴电商平台