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来源：山西日报收集编辑：王秀娟
山西日报记者王秀娟报道 3月17日，在山西省乡村产业融合发展中心的指导下，山西预制菜产业联盟成立大会在太原举办。近150家预制菜产业链企业、协会商会、科研院所、高等院校、金融机构等单位加入联盟，标志着我省预制菜产业从“各自为战”迈向“抱团发展、集群作战”的新阶段，有助于加快推进规范化、标准化和产业化。 近年来，我省深入推动“特”“优”农业发展，全省绿色食品和有机农产品有效产品达到1652个，登记保护农产品地理标志175个，获得“圳品”证书产品75个。围绕强龙头、补链条、兴业态、树品牌，大力发展农产品精深加工业，2022年农产品加工销售收入达到3260亿元，增长24%。预制菜产业作为乡村新产业新业态，在我省已初步形成以零售企业、食品加工企业、上游农牧类农业企业、专业预制菜生产企业为主的预制菜企业发展类型，开发出杂粮类、果蔬类、畜禽水产类、主食类等预制菜产品。 山西预制菜产业联盟是自愿联合成立的开放性、联合性联盟，联盟立足我省“特”“优”农业，以“放心预制菜、品质新生活、活力大产业”为目标，打造山西预制菜行业政策解读、市场开拓、信息发布、交流合作、研发创新、产业整合、品牌打造、联农带农的平台。会上，通过了《山西预制菜产业联盟章程》，山西农业大学食品科学与工程学院院长张立新代表联盟专家委员会发言表示：“下一步将依托预制菜产业联盟这一平台，发挥高校科研与人才优势，与企业共同开展预制菜相关调研和研究，开发适合我省发展的、具有地域特色的预制菜品类，从食品营养、工艺技术、加工技术、食品安全、冷链保鲜、销售方式等环节进行技术攻关，建立我省预制菜标准体系，并培养预制菜行业人才，为我省预制菜产业做出贡献。” 省农业农村厅总农经师马向荣在联盟成立大会上提出希望：“为携手共创我省预制菜产业高质量发展新篇章，应该坚持特优引领、市场导向、融合发展、联农益农、创新驱动，按照‘农头工尾’‘粮头食尾’的思路，用工业化模式打造农业现代化，打通以农业为基础，研发、生产、仓储、物流、销售等环节贯通的预制菜全产业链条，带动更多资源要素流向农业农村，促进全环节提升、全链条增值，实现农民增收、企业增效。” 北大纵横咨询管理公司高级合伙人王启军在发言中表示，预制菜产业的突破口在于产业集群式的发展，要延长产业链、提升价值链、完善利益链，让手艺变工艺、让公司变品牌，让更多的晋品走出山西，走向世界。 晋城市、怀仁市作为市县代表交流发言。怀仁市金沙滩羔羊肉业股份有限公司、山西芝麻开门农业开发有限公司等企业参会人员发言表示，将发挥各自优势，抓牢预制菜产业发展新契机、跑好新赛道，共同推动预制菜产业高质量发展，打响山西预制菜区域品牌。 作为理事长单位，美特好集团董事长储德群介绍了联盟下一阶段的工作方向，他说：“首先要从人才引进、组织建设入手，服务好山西预制菜企业、服务好地方预制菜产业发展；其次要开展行业研究，输出行业观点，推动山西特优农产品品牌成色更足、招牌更亮、声誉更高。”