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为落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于加强新时代高技能人才队伍建设的意见》，加强新时代高技术人才队伍建设，加强新时代下团餐行业从业人员项目运营管理能力。中国饭店协会教育中心决定于2023年5月19日-20日在第二十三届中国美食节期间举办线下第十二期全国团餐职业经理人培训班。

一、时间地点：

时间：2023年5月18-20日(18日报到&美食节观展，19日全天第四届中国团餐品牌大会暨品牌生态对接会，20日团餐职业经理人培训)。

地点：福州

二、培训内容：

本课程结合团餐职业经理人实际工作，明确岗位职责，该干什么、怎么干，更新管理观念，走出管理误区，掌握管理方法，提高管理技巧，帮助团餐企业培养一批具备决策能力、管理能力、协作能力、组织能力、执行能力、创新能力的高素质人才。

三、培训师资

国家原食药总局、国家人社部培训中心、中国农业大学、江南大学食品学院等知名食品安全管理学、营养学、烹饪学专家教授讲课。

四、参会对象

全国饭店餐饮企业、团餐企业、集体用餐配送单位和机关企事业单位后勤食堂分管总经理、副总经理、餐饮总监、项目部经理、中高级管理人员、行政总厨等。

五、考核颁证

参加培训的学员，培训结束后进行线上考试。经培训考试合格者，获得“团餐职业经理人（中级、高级）”岗位技能等级评价证书，并录入中国饭店协会专业人才库，证书可在中国饭店协会官网上查询。

六、联系方式

中国饭店协会教育中心

联系人：钱元元、那柏伦、郭琦、何娟

电  话：010-88365853、010-88365898

手  机（微信同号）：

15010255412、18710100748、

15910391192、

18612212980

邮  箱：hej0101@163.com

请参加培训人员扫描上方二维码

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回顾

4月17—18日，由中国饭店协会教育中心举办的“全国饭店餐饮业职业技能竞赛西式烹调裁判员培训班”在成都幺麻子研创中心举办，来自全国十二个省市的餐饮企业、星级酒店、职业院校等共计80余人参加本次培训，培训以线上、线下模式举办。

据悉，本次培训课程充分结合国内西餐业态新趋势和新需求，帮助学员提升职业素养、专业能力和国际化评判经验。培训内容涵盖了世界技能大赛、世厨联认证大赛、竞赛裁判员的基本职业素养、工作准则、现场评判方法、基本流程、评判技巧、注意事项等。运用专题讲授、案例分享、现场互动和模拟评判等多种培训形式进行培训。特别是在模拟评判环节，学员在四位老师的带领下分组模拟，以参赛选手和模拟评审两种身份进行演练，真实还原比赛过程中的评判环节。现场模拟评判环节真实、高效、高质，得到了学员的高度认可。

中国饭店协会副会长张景富在培训班总结发言时指出，我国西餐消费市场发展迅速，消费场景和创新菜品不断涌现，深受消费者喜爱。但西餐在受众性、创新性、品牌化等方面还有待提高，中餐的国际化发展有很大的潜力。希望未来西餐裁判员们学以致用，在菜品创新上交流互鉴，在竞赛评判中严守公平、公正、公开原则，共同为推进西餐消费市场的高质量发展和满足市场的多样化需求做出积极贡献。