为贯彻落实食品安全“两个责任”，四川省大邑县花水湾镇积极对包保单位开展检查工作，确保食品安全属地管理责任和企业主体责任落地见效。

根据大邑县食品安全委员会工作安排，花水湾镇组织各办所、各村（社区）负责人召开“两个责任”工作动员会，对工作目标和要求进行解读，扫清部分包保干部的思想障碍，理清工作思路。

按照工作进度，花水湾镇召开落实食品安全分层分级“包保工作”培训会。围绕食品生产经营包保主体证照管理、加工服务人员管理、食品原料、加工制作、环境卫生和食品留样等方面进行讲解，并重点强调了在对包保主体督导过程中的注意事项和重点检查环节，让包保干部进一步熟悉和掌握食品安全包保工作所需的专业知识，具备开展工作的业务能力。

会后，花水湾镇开展多项检查落实工作。对辖区食品生产经营主体进行底数摸排和情况核实，安排13名村（社区）人员包保77家D级食品单位。组织包保干部签订《食品安全责任与任务承诺书》，建立责任清单，明确到人，包保到户。明确包保干部任务清单，强化监管监察，督查包保干部对各自包保主体的检查情况，查看包保干部是否对照检查要点表逐项检查。截至目前，温泉社区发现隐患7个，现场整改4个，限期整改3个，主要涉及校园食堂卫生、从业人员健康证、粮油储存、食品留样、餐厨垃圾处置、设施设备及明厨亮灶是否正常运行等方面问题，现已在规定时间节点内完成整改。

下一步，花水湾镇将进一步加大对辖区经营主体食品安全的监管力度，督促经营主体开展食品安全隐患自查，并组织开展“回头看”工作，及时消除安全隐患。

民以食为天，食以安为先。建立健全食品安全分层分级包保工作机制，是践行“两个维护”的直接体现，是落实“四个最严”的创新举措，也是落实食品安全“党政同责”的有力抓手。花水湾镇将持续抓好食品安全工作，进一步完善食品安全责任体系，强化部门协作，精准防控风险隐患，牢牢守住食品安全底线，全力保障辖区人民“舌尖上的安全”。（作者： 潘艳梅 记者程伯全 校对：陈瑷）