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营养和肠道健康的管理对于获得干净的蛋壳至关重要。饲料的选择尤其重要，例如，生产者必须了解饲料中所含的任何抗营养因子、毒素或污染物，这些因素可能导致营养失衡、肠道疾病和整体禽类健康状况下降。饲料中纤维的数量和类型会影响适当的肠道性能。例如，可溶性纤维由于其NSP（非淀粉多糖）含量高而难以消化。NSP 会增加肠道黏度并容纳大量水分，从而导致鸡蛋变脏和其他问题。大麦、黑麦、小麦或黑小麦的非淀粉多糖 含量均高于高粱或玉米。用含有酶（β-葡聚糖酶和木聚糖酶）的高非淀粉多糖 补充纤维可提高饮食的营养价值并有助于克服问题。 不溶性纤维也被证明是有益的，因为它在肠道中具有磨蚀作用，可增强营养物质的消化并改善肠道健康。因此，饲料中应加入具有高吸水能力的纤维成分。鸡群受益于喂食更大、更粗的颗粒，因为它们会发育出更大、肌肉更发达的砂囊和更长的肠道。增加的保留时间还会刺激 pH 值下降，从而具有杀菌作用。较大的饲料颗粒通过肠道的时间较长，这会增加微绒毛的长度并增加肠道的吸收表面积，从而对消化率和营养吸收产生积极影响。生产商也必须注意蛋白质水平。任何过量都会导致氮排泄增加，从而对鸟类健康和环境产生负面影响。在消化道中未被消化的氨基酸和非氨基酸氮部分充当可产生毒素的微生物的底物。这种物质会损害回肠，导致致病菌过度生长、肠道生态系统失衡、肠道刺激、菌群失调，在某些情况下还会导致亚临床坏死性肠炎。测定鱼粉或动物副产品等饲料成分中的 BA（生物胺）有助于在饲料生产前评估材料的质量和腐败程度。此外，重要的是要将 BA 含量与饲料中的细菌载量联系起来。有益细菌必须是肠道环境的一部分。事实证明，益生菌是一种对肠道中的人群产生积极影响的简单方法。益生菌是活的微生物，可以改变肠道微生物群的动态，从而通过结合不同的作用机制来改善动物的性能和健康。肠道不仅是营养物质消化吸收的主要器官，也是抵御外源性病原体的第一道防护机制。当肠道功能受到病原体的影响时，不仅会产生免疫反应，还会发生通过率、消化、粘蛋白分泌和肠上皮更新率增加的变化。采食量减少会导致更高的维持要求，并转移营养以增强免疫系统。由于微生物生态系统受到干扰，营养物质的吸收和消化减少（FCR 增加），过度刺激免疫系统并因此引发肠炎和明显的性能损失，能量和营养物质被消耗以产生足够强大的免疫反应来战胜疾病。脏鸡蛋问题是多方面的。然而，在很大程度上可以通过在饮食中使用低非淀粉多糖谷物或非淀粉多糖酶补充剂来改善该问题；增加不溶性纤维的使用；使用具有正确平衡的氨基酸组成的低蛋白饲料，并限制使用动物副产品，以最大限度地降低生物胺含量高的风险。最后，益生菌的添加可以平衡肠道环境，排除病原体，为母鸡最重要的器官带来平衡，以支持和提高生产力和最佳蛋质。