为进一步规范全区学校食堂等集中用餐单位食材配送经营行为，提升集中用餐单位食材配送企业食品安全管理水平，3月7日，成都市双流区市场监督管理局联合区教育局在辖区某企业组织召开集中用餐单位食材配送企业食品安全现场培训会，全区70余家配送企业负责人参加培训。

据了解，本次培训采取“现场培训+经验交流”的方式进行。通过前期的专项整治，区市场监管局选取了部分大型食材配送企业进行食品安全管理规范化打造，并通过本次现场培训充分发挥其示范引领作用。

培训会上，区市场监管局食品流通科按照企业经营配送流程，以现场检查的教学形式，从食材配送企业的食品经营许可资质、场所环境条件、设施设备配备、进货查验、卫生管理、经营过程控制、贮存及配送、主体责任落实等方面，对各项目的检查标准与检查方法向培训人员进行了细致讲解。

培训结束后，区市场监管局、区教育局及全体与会人员进行了交流，监管部门和企业分别就如何加强食品安全监管和落实企业主体责任进行了经验分享、交流和讨论。培训人员纷纷表示，通过实地看、现场听、亲身悟、交流学，食品安全理念更加入脑入心，更直观地学习了提高食品安全管理水平的方法。

接下来，双流区市场监管局将持续加强对集中用餐单位食材配送企业的监管执法力度，提升企业规范化经营水平，守牢食品安全底线。（陈瑷 记者程伯全）