流言内容：早餐少吃或不吃，可以少摄入热量，对减肥很有帮助。

真相解读：恰恰相反。不吃早餐，会让人饥饿，更渴望高碳水、高脂肪、高能量的食物，导致午餐和晚餐以及零食的摄入量较多。因此不吃早餐者往往比吃早餐者摄入更多的热量，体重反而会增加。

有研究发现，每天坚持吃早餐，更有利于控制体重。而且相对于不吃早餐的人，坚持吃早餐对保持健康体重是一个保护因素，不吃早餐者10年内体重增长5kg的风险比吃早餐者高23%。因此，坚持每天吃适量营养均衡的早餐，才是健康的做法。

来源：科学辟谣

此外，中国对于转基因食品向来是采取严格的管理制度，目前（截至2023年2月）中国批准的产业化转基因作物只有棉花和番木瓜两种，其他的转基因植物仍未被批准应用于生产。因此，网上很多关于草莓与转基因的信息都是谣言，请勿相信。

流言内容：美国俄亥俄氯乙烯泄漏的致癌物氯乙烯以及其他物质，会进入云层形成酸雨污染全球。

真相解读：这种担心没有必要。本次俄亥俄州的泄漏事件，主要的有毒物质是氯乙烯，不能形成酸雨。在经历了“受控燃烧”后，其中一种分解物是有毒的光气，但也不会形成酸雨。氯乙烯燃烧产生的氯化氢，确实可能形成酸雨，但此次事故产生的总氯化氢也只有数百吨，说“影响全球”过于耸人听闻。作为对比，全球火山活动一年释放的二氧化硫（同样是能导致酸雨的气体）高达2000万吨。且目前酸雨问题正在慢慢得到解决，大家并不用过于担心。

总的来说，这次事件将给当地环境造成污染，也不排除污染物会随大气环流飘到部分国家，但由于路程漫长，污染物会被稀释，并不至于造成全球影响。

流言5：

维生素C补充得越多越好

流言内容：维生素C能够提升免疫力，吃得越多越好。

真相解读：维生素C摄入也同样会过犹不及。目前没有可靠医学证据证明维生素C能够提高免疫力。而且长期过量服用维生素C，还可能使肾脏出现草酸结石，导致肾功能出现问题。

中国居民膳食指南指出，健康成人每天摄入100毫克以上的维生素C就可以了，所以维生素不是吃得越多越好。只要平时注意摄入足够瓜果蔬菜，无需购买维生素C补充剂服用。

流言内容：橘子和牛奶不能一起吃，因为二者食物相克，一起吃会出现沉淀引起腹泻。

真相解读：橘子和牛奶完全可以一起吃。二者相遇可能出现轻微絮凝现象，是牛奶中的蛋白质遇到橘子中的有机酸之后变性凝固，是正常现象，在胃中很容易被消化掉。如果二者一起吃出现了腹泻，则需考虑乳糖不耐受，或者食物变质等因素，而不是食物相克。