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来源：新疆日报收集编辑：
金黄的烤鱼
大串的烤肉
……
“新疆烧烤大赛”
“新疆小吃大赛”来了
吃货们看过来
近日
记者从新疆餐饮协会
2023年促餐饮行业持续发展系列活动
启动会上了解到
今年，“新疆烧烤大赛”、
“新疆小吃大赛”等活动
将陆续启动
今年1月份，新疆名厨在杭州参加“烧烤大赛”。(受访者供图)
今年以来，新疆消费市场迎来“开门红”。美团发布的消费数据显示，春节假期前6天，新疆日均消费规模同比2019年春节增长68%，乌鲁木齐市、伊犁哈萨克自治州、巴音郭楞蒙古自治州的消费规模排名前三。尤其是乌鲁木齐“年夜饭”主题堂食套餐线上订单量同比增长120%，多人堂食套餐订单量月环比增长222%。
阿克苏市老街夜市上的烤鱼（资料图片）。艾则孜·沙木沙克 摄新疆餐饮协会会长王若冰说，今年启动的“新疆烧烤大赛”，将在乌鲁木齐、伊犁、喀什三地同时举办，会邀请新疆名厨展示烤肉串、烤全羊、烤羊排等特色美食的独特魅力，并邀请国内其他城市的米其林餐厅名厨同台竞技，展现不同地区的饮食文化和烧烤烹调的技术。今年1月份，新疆名厨在杭州参加“烧烤大赛”。(受访者供图)
去年，新疆餐饮协会凝聚各地（州、市）餐饮协会的力量，积极推广新疆名店、名厨、名菜、名人，宣传推介新疆特色餐饮，积极承办菜品烹饪擂台赛，全面展示新疆各地名优食材、创新特色菜品研发成果，以全方位多角度立体呈现，让全国各地游客、食客更好体验新疆特色菜品。
来源：新疆日报综合乌鲁木齐晚报、石榴云/新疆日报、新华社、我从新疆来、和田市融媒体中心等
编辑：陈大庆
主编：许释文