叶传剑和他养殖的澳洲淡水龙虾。杨源 摄

◎星沙时报记者 杨源

3月3日，在湖南渔米湘隆生物科技有限公司大棚内的水池里，一批批虾苗活蹦乱跳。目前，该基地培育繁殖了300万尾虾苗，预计5月份投放到池中养殖。“澳洲淡水龙虾（简称澳龙）已成功实现湖南本地养殖，长沙市民吃的澳龙或许就产自本基地。”湖南渔米湘隆生物科技有限公司相关负责人叶传剑笑言。

叶传剑早年从法国留学归来，取得博士学位。2015年从企业辞职回乡创业，对水产充满兴趣的他了解到澳洲淡水龙虾这一品种具有较高的经济价值，而在本土却鲜有养殖。

去年9月，叶传剑在长沙县北山镇创办了生物科技有限公司，在农村地区自盖厂房，通过自身技术资源开启了漫漫养殖路，研究澳洲淡水龙虾在湖南地区的繁育工作。

“小龙虾是不少湖南人的宵夜首选，市场空间广阔。其中以南美白对虾、罗氏虾、小龙虾为主，品种比较单一。且南美白对虾、罗氏虾虾苗均从沿海地区引进，一直制约着湖南虾类产业的发展壮大。”叶传剑认识到，要实现澳洲淡水龙虾产业的本土化，核心是种苗培育。所以成立基地的初衷是攻克技术难关，让澳洲淡水龙虾在湖南生根发芽。

凭借自己多年研究掌握的技术经验以及湖南省水产产业技术体系首席专家肖光明团队技术指导，经过近10年全产业链技术攻关，叶传剑攻克了澳洲淡水龙虾繁育、养殖的技术难关，澳洲龙虾逐渐适应了本土环境，实现工厂化、模块化、数字化、自动化产业发展，还申报了多项创新技术。多年来的精心养殖成功将一批批虾子送上市场。

“澳洲淡水龙虾与小龙虾习性相近，也属于杂食虾类，可以适应小龙虾生活环境。”叶传剑介绍，通过前期大量测算，一只澳洲淡水龙虾养殖3-4个月，可以到长到1两左右，养殖5-6个月可以达到2两，相较于小龙虾，澳洲龙虾抗病力强，耐长途运输，且市场价值更高。

“一般小龙虾在7、8月份下市，澳洲淡水龙虾则是8月份上市，一直可以持续到12月份，无形中可以延长龙虾餐饮季的生命周期，填补小龙虾季节缺陷。”叶传剑说。

目前，叶传剑团队也在当地积极探索稻虾共养模式，希望实现澳洲淡水龙虾本土化培育、养殖的同时，计划把科研院所加合作社加基地加农户的运营模式运作得更好，带动更多的农户参与进来发家致富，在乡村振兴中闯出一条新路子。