为了保障第六届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会食品安全，敦煌市按照“食材定点供应、酒店自行采购、价格随行就市”的食材配送原则，依托甘肃省鲜润家供应链管理有限公司在龙德盛市场建立了“线上订单、线下配送、全程检验、智慧监管”的食材集中配送中心。

　　食材集中配送中心按照“政府搭台、企业唱戏”原则，在食材采购、进货查验、线上订单、运输仓储、货款结算等环节上，由企业负主体责任，保证食材快速购进储备；在食材品种、进货查验、快检抽检、食材运送等环节上，由市场监管把好关口；食材检测实行配送中心准入准出和接待酒店“双检制”，通过食材集中配送中心，更加有效确保文博会所有食材质量有保障、来源可追溯、风险可防控、责任可追究。