红烧鸡中翅

红烧鸡中翅：鸡中翅90克

春笋肉丝豆腐

春笋肉丝豆腐：豆腐40克、春笋15克、去皮夹心肉10克、韭芽4克

莴笋秀珍菇

莴笋秀珍菇：去皮莴笋40克、秀珍菇40克、鸡脯肉6克、胡萝卜8克

牛排萝卜

牛排萝卜：牛排90克、白萝卜50克

豆腐皮包肉

豆腐皮包肉：豆腐皮包肉150克

干锅包菜

干锅包菜：包心菜90克、去皮夹心肉10克

糖醋子排

糖醋子排：切好大排110克

蚝油油麦菜

蚝油油麦菜：油麦菜100克、大蒜子1克

水蒸蛋

水蒸蛋：鸡蛋45克、虾皮1.5克

鹌鹑蛋烧肉

鹌鹑蛋烧肉：五花肉65克、鹌鹑蛋25克

黄椒土豆丝

黄椒土豆丝：土豆丝100克、黄圆椒10克、胡萝卜6克

三鲜粉丝

三鲜粉丝：干粉丝15克、青菜15克、西红柿10克、贡丸10克、白蘑菇6克

鸡米花

鸡米花：鸡米花90克

咸肉冬瓜

咸肉冬瓜：冬瓜125克、咸腿肉10克、黑木耳1克

菜心海鲜菇

菜心海鲜菇：广东菜心40克、海鲜菇25克、香干丝15克、去皮夹心肉10克

节气小知识

第七周

春分

      春分，是二十四节气之一，春季第四个节气。“春分”的“分”意思是一半，是一分为二，昼夜平分、寒暑平衡。另外，春分也是平分春季的意思。传统上以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间， 所以春分在古时又被称为“日中”“日夜分”“仲春之月”。春分的气候特点是天气温暖、阳光明媚。在这时节，中国民间有立蛋、吃春菜、放风筝等风俗。

立蛋

     “春分到，蛋儿俏”。在每年的春分那一天，世界各地都会有数以万计的人在做“竖蛋”试验，其玩法确简单易行且富有趣味。

吃春菜

      春菜，顾名思义，是春天的蔬菜。在岭南一带，春分有吃春菜的风俗。“春菜”是一种野苋菜。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。采回的春菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。