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来源：中国新闻社收集编辑：作者 王旌亚
图为昆明市郁金香迎来盛花期。中新社记者 李嘉娴 摄
图为云南罗平百万亩油菜花盛放。中新社记者 李嘉娴 摄图为昆明一农贸市场内新鲜上市的各类野花。中新社记者 刘冉阳 摄图为市场售卖的各式春花野菜。中新社记者 李嘉娴 摄图为新鲜采摘的可食用玫瑰花瓣。中新社记者 李嘉娴 摄图为昆明一农贸市场内售卖的玫瑰花茶。中新社记者 王旌亚 摄图为米线店工作人员正在准备菊花过桥米线所需原料。中新社记者 刘冉阳 摄图为米线店工作人员正在准备菊花过桥米线所需原料。中新社记者 刘冉阳 摄图为市场售卖的各式春花野菜。中新社记者 李嘉娴 摄食用鲜花应选择国家卫生健康委员会批准可以作为食品原料的花卉，食品安全指标应符合相关标准要求。有些鲜花虽然是依据经验积累被认为可食用的，但缺乏食品安全性研究数据，应谨慎选购。对于不认识的花儿切勿采买，避免因误食有毒或含有对人体有害成分的鲜花过敏或中毒。同一种鲜花要区分观赏鲜花和食用鲜花，消费者应通过正规渠道采买食用鲜花，如果是在花卉市场里买到的观赏花和公园、路边散落的花朵，最好别食用。图为市场售卖的各式春花野菜。中新社记者 李嘉娴 摄每一种鲜花的组成成分、含量是不一样的，导致其属性有所不同，有的性寒、有的性温，有的清热解毒、有的祛风散寒，有的可能含有某种致敏成分，有的可能不适合儿童、孕妇等特殊人群食用……选择食用鲜花时，应充分了解它的特性，根据自身体质状况，谨慎选购。鲜花具有花期短，不耐贮藏、易腐烂变质等特点，消费者应少量购买食用鲜花及花饼、花糖、花茶、花酱等，避免阳光直射，低温存储，尽快食用。鲜花烹饪烹调一般以清淡为主，尽量保持花本身的色香味。根据其特性以不同的方法加工，确保食用安全。