随着夏季高温天气的到来，夜市、啤酒摊进入消费旺季，食品安全隐患也随之增加。为保障消费者吃得安全、喝得放心，近日，西固区市场监督管理局四季青市场监督管理所组织工作人员对辖区内啤酒广场、烧烤摊点开展食品安全专项监督检查和集中治理。

专项检查中，执法人员从选材、贮存到加工，从整理、分类到消毒，从包装、冷藏到卫生，从食用、安全到预案，全方位进行了深入细致的监督检查，认真详细询问，确保不放过任何“死角”、不留下一处隐患。经查，辖区三家啤酒广场共有30多家啤酒经营摊位，经营户对食品安全重视程度较高，各环节布置到位，整体情况良好。

针对检查中的细节问题，执法人员建议部分摊位商家再适当增加冷藏展柜数量，以便更好分类存放食材，尤其是海鲜食材在运输、存放过程中一定要注意温度控制，及时添加冰块。现场要做好灭蚊灭蝇消毒提示，与用餐过程打好“时间差”。另外，要完善端午节期间聚集用餐应急预案，如出现饮食不良反应，必须第一时间做好应急处理和上报。同时，西固区市场监督管理局四季青市场监督管理所多次组织管理方、餐饮经营者召开食品安全约谈会，宣传食品安全知识，督促经营者落实进货查验、索证索票及食品安全各项管理制度，加强从业人员培训管理，定期进行健康体检，进一步落实食品经营者主体责任，提高食品安全意识。

西固区市场监督管理局四季青市场监督管理所将继续加大对啤酒广场、夜市的监督检查力度，常态化规范摊点的经营行为，并叮嘱各经营主体要注意中考期间营业时间安排，防止噪音扰民，为辖区群众营造一个安全、放心的消费环境。

记者：周俊宇