为切实履行食品生产环节监管职责，进一步提高全区火锅底料生产企业生产管理能力，督促企业落实食品安全主体责任。3月1日，成都市双流区市场监督管理局组织召开火锅底料生产企业食品安全专项工作会，全区14家火锅底料相关负责人参加。

会上，区市场监管局质量科对2023年以来火锅底料食品安全工作情况及近期省市级检查中发现的问题进行通报，并要求与会企业针对以下情况开展自查，包括是否存在委托方自行购进和存放原辅料、包材及食品添加剂情况；是否有委托商将自己员工指派到生产商区域开展生产的情况；是否与委托方签署相关委托加工合同并明确相应食品安全责任；是否存在超许可范围生产的情况，检查最近一次许可申报是否与现场生产设备、功能区间一致；是否存在未按照工艺流程及人物流分流情况从事生产的行为。

会议强调，各生产企业要深刻认识到落实企业主体责任的重要性，加强从业人员教育培训，进一步规范生产经营行为，严防食品安全风险，全力保障人民群众食品安全；同时，要时刻绷紧安全生产这根弦，定期开展生产设备、电气线路、消防设施等自查自纠，及时排除安全生产隐患。（陈瑷 记者程伯全）