天山网/新疆日报讯（记者 郭倩报道）2月19日，记者走进新疆帕戈郎食品有限公司（以下简称“新疆帕戈郎”），大年初八开工的新疆帕戈郎，整鸡加工、鸡块加工、冷库发货等各个车间有条不紊运转中。“今天收购活鸡22000羽，可加工整鸡和鸡块产品70吨，预计日出货量65吨，发往乌鲁木齐、昌吉、哈密和伊犁等地。”该公司生产经理赵园园说。

2月19日，新疆帕戈郎食品有限公司生产车间，工人们正在给每只鸡的脚踝处挂上有溯源码和二维码的“脚环”，扫一扫二维码，就能显示这只鸡的产品名称、养殖基地、加工企业、承诺达标合格证等信息。记者 郭倩摄

　　位于乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）的新疆帕戈郎，是新疆泰昆集团股份有限公司的全资子公司，是一家集养殖、屠宰加工、冷链配送及标准化专营店建设于一体的产业链农牧企业，获评自治区农业产业化重点龙头企业，日屠宰设计产能6.5万只。

　　欢快的音乐在鸡块加工车间飘扬，一套套自动化生产设备运转，分块、分装、封包……工人们在各自工位上紧张有序地忙碌着。流水线上，鲜鸡将被加工成3厘米见方的大盘鸡块产品，以及2.5厘米见方的辣子鸡块产品。

　　“鸡块产品免除了鲜鸡制作流程中的剁鸡环节，很受市场认可，尤其是餐饮商家和个人消费者。”赵园园说，今年初鸡块车间进行了技术改造，降低小块和破碎块的发生率，使得成品块型更均匀美观。

　　冰鲜整鸡是新疆帕戈郎的主打产品。通过先进的屠宰设备，活禽历经十余道工序，最终冷藏、包装，整个流程实现机械化、自动化流水作业。今年该公司还对预冷环节进行了技术改造，可以在禽产品宰杀完成后进行一次彻底清洗，并适时进行排酸，使得肉品口感更鲜嫩、味道更鲜美。

　　2023年度，新疆帕戈郎生产加工鸡肉产品2.3万吨。

　　“2024年，公司预计鸡肉加工产量2.7万吨，营业收入实现10亿元，打造新疆本地‘泰昆健康鸡’品牌，培育新疆特色鸡肉产品菜肴品牌1—2个。”新疆帕戈郎行政部经理王子林介绍，2024年，公司将在乌昌、奎屯等核心区推广冰鲜整鸡和大盘鸡块、辣子鸡块产品，开展“产地直采+社区新零售+直播”的方式，创建“社区生鲜”连锁店（点），建立专业渠道，稳步发展鲜品销量。同时，加大产学研合作，与中国农科院、新疆农业大学等院校持续合作，引进技术高层次人才和先进技术，不断开展保鲜工艺技术等方面研究创新。