事情要从1702元一瓶75ml的香水说起。

国货精油护肤品牌林清轩的香水冲上热搜。原因在于75ml的一款“沉迷山茶花”香水卖出了1702元。在人们质疑“凭什么”的背后，是嗅觉经济的迅速崛起。

鲜花作为香水常用的原料，与香水有着天然的联系。鲜花作为一个“非标品、非必需”的“双非”品类，通常属于低频消费。

由于品质、大小等不统一，因此鲜花很难按照统一的定价标准售卖，也很难与用户产生深层次的联系。

在嗅觉经济、舌尖经济、颜值经济盛行的当下，几毛钱一枝的鲜花除了在传统的节假日中身价翻倍，还有其他的玩法吗？海南作为热带花卉大省，要鲜花从产品附加值上下功夫，有哪些机会？

东方香型持续升温

在“嗅觉经济”中散发海南香气

“人不能逃避气味，因为气味和呼吸同在。”正如电影《香水》台词，嗅觉体验是所有感官感受中最独特、持久的存在。

据艾媒咨询发布的《2022-2023 年中国嗅觉经济发展趋势与商业机会研究报告》显示，对比中国化妆品行业在2021年市场规模同比增长15%的增长率，香水的增长率则达到了 24.3%。

伴随就业难、高房价、高物价等时代背景，当代年轻人社会生存压力普遍较大，而由于气味在一定程度上可以影响情绪，因此越来越多的消费者正在寻找利用香味改善情绪，疏解自身压力，这导致了嗅觉经济的崛起。

香味对提升人们生活品质能起到重要的作用，围绕嗅觉经济展开的香氛赛道，除了香水外，还包括香氛洗护、家居香盖等品类。

伴随“千人千香”的个性化消费需求，面对日益白热化的“嗅觉赛道”竞争，通过调香创新产品是众多品牌拉近用户距离，丰富用户体验的必由之路。

崇尚自然，是人们非常明显的趋势，中国的许多调香师希望利用中国特色的天然芳香原料来创造一些独特的香氛，成为行业共识。在中国芳香市场迅猛发展的当下，东方香型也成为了一个国际的热点，这也与西方的香水创造题材已经挖掘殆尽有关。

上海应用技术大学香料香精化妆品学部俞根发副教授介绍，当下的东方香型，包括了很多花香。例如栀子花、茉莉、橙花等花香，使人的嗅觉感受会变得非常舒服。东方香型起源与东方，如今回归东方进行溯源，探索和挖掘东方的历史，和新型香料来创造和发展新型的东方香型，就成为必然的趋势。

凭借优越的自然条件，海南岛自古以来香草种质资源丰富，是中国重要的芳香植物产地之一。中国热带农业科学院（以下简称中国热科院）品种资源研究所研究员王祝年在上世纪八九十年代曾与同行深入海南岛，花费3年时间重点考察白沙、昌江、琼中、乐东4个县，并深入五指山、鹦哥岭、霸王岭、尖峰岭等地，最终编写了《海南岛香料植物名录》这一海南芳香地图。

据《名录》记载，当时海南岛约有329种芳香植物，其中野生种191种，栽培种138种。

王祝年表示，当时海南岛芳香植物资源已经比较丰富了，实现大面积生产利用的主要是爪哇香茅、广藿香、香子兰、胡椒等几种。直到今天还有很多香草虽然很有开发前景，但尚未规模化种植生产，主要处于野生状态，比如丁香罗勒，既可以作蔬菜，也能作调料，还能用于提炼精油。

海南应当充分发挥《海南岛香料植物名录》这一芳香地图的价值，继续丰富名录，同时从中选择特色品种进行产品研发与市场化，让海南特色植物能得到有效的开发利用，让海南的芳香品种在嗅觉经济中散发独特的海南香气。

从田间到舌尖

琼花入馔更健康

根据国家统计局发布数据，10月份餐饮收入4800亿元，同比增长17.1%，增速比9月份加快3.3个百分点，连续两个月加快。

今年7月，经济日报携手京东发布人们健康生活方式的数据，从饮食健康方面看，消费者更倾向于选购阿胶浆、石斛花、三七花、黑枸杞等传统滋补养生类食材。人们对食材产地属性、有机属性等附加特征越来越关注。

吃花，文艺说法叫以花入馔，早在商代已经出现。鲜花从古至今，在人们的餐桌上从未缺席。

华北平原的人喜食槐花，精致的苏州人晒干桂花做成桂花糕、桂花酿，最会吃的广东人爱用木棉花煲汤。

而喜欢原汁原味的海南人，吃起花来更带野趣。海南黎家人跟广东人同样喜爱木棉花，据了解，在昌江，人们习惯喝木棉花茶、吃木棉花炒肉丝、或加上从昌化江打上来的新鲜河鱼，烧成木棉花河鱼汤。在五指山，黎家人独具巧思，将木棉花收集晾晒，同蒸熟的山栏糯米和上乘酒曲封罐同酿，花香与酒香交织缠绵。

纵观全国，吃花吃出产业来，不能不提云南。食用花卉是云南鲜花产业的重要部分，2020年云南省食用花卉种植19.3万亩，其中食用玫瑰种植面积最大，达9.5万亩，云南已成为全国重要的食用玫瑰加工原料供应地。

业内人士估算，云南鲜花饼年产量约两万吨。提起最受欢迎的云南伴手礼，鲜花饼当之无愧。鲜花饼已经成为当地拉动经济增长，推动乡村振兴的重点产业。

在淘宝上搜索鲜花饼，排名靠前的为云南的嘉华鲜花饼、潘祥记鲜花饼。鲜花饼巧妙迎合人们的健康需求，在海南的三亚玫瑰谷、定安香草田园、屯昌梦幻香山等多处庄园，相关从业者同样嗅到商机，开发出玫瑰、茉莉等各色鲜花饼等人气极高的点心。

人们对健康生活的追求、以及云南鲜花饼产业的实践，为海南花卉行业附加值进一步提升指明了新的方向。企业需重视产地布局，相关产品要逐步向品牌化、高端化升级发展，同时在精深加工上，努力延伸产业链。具有较高附加值的产品不止鲜花饼，要加快食用花卉研发领域的创新，进一步完善下游产品深加工，拓展食品加工行业，同时在保健品、化妆品、日化产品、文创产品等方面加大创新力度。

视觉、味觉、嗅觉多管齐下

只为“悦己”

新消费升级的背景之下，不可否认，颜值正在创造着更大的经济价值。

随着Z世代成为消费主力军，实用性不再是评判商品价值的唯一标准。伴随着消费者对精神需求的重视，不仅消费者开始追求颜值更高、更有个性的商品，“悦己体验”也在近几年逐渐成为了品牌和商家的营销重心。

消费者对鲜花的需求不再局限于传统的花束和花篮，他们愈发注重创意化和个性化的花艺设计。

在鲜花行业中，越来越多的设计师在设计过程中加入了新的元素和创意，创造出更具有个性化的花艺作品。

根据观研报告网数据显示，在2022年中国网民偏好的鲜花包装风格中，63.6%的消费者会选择简约包装，48.1%的消费者会选择有布偶装饰，37.1%的消费者会选择有小灯装饰。

颜值经济很多时候和舌尖经济、嗅觉经济相互加持，即一件商品从视觉、味觉、嗅觉上多管齐下，这丰富的“悦己体验”，用当前流行语来说，消费者“很难把持住”。

花在各个行业中起着举足轻重的作用，令其增色不少。

在烘焙业，裱花师出神入化的技艺让鲜花蛋糕宛如艺术品；在婚庆业，在婚礼花艺布置是很重要的一环，设计师们纷纷用花“卷”出浪漫场景。在水疗界，试想一下在铺满各色鲜花中入浴，这极致视觉震撼和精神的疗愈很难让人不买单。

鲜花的玩法还有很多，只要大开脑洞，就不止于单纯赏花。

为了打破赏花玩法单一，海南省昌江黎族自治县旅游和文化广电体育局工作人员向海财经·证券导报记者介绍道，2023海南昌江“春赏木棉红”系列旅游文化活动与往年相比，策划了八大主题活动，提供更加全面的木棉花沉浸式体验，如木棉花+民宿、木棉花+露营、木棉花+集市、木棉花+文创等。最新数据显示，木棉花全网曝光量超10亿+。

“今年不但能坐着木棉列车、游船赏花，还可以乘坐直升机、动力伞以及热气球空中俯瞰木棉，与以往只能在地上赏赏花拍拍照就走相比，好玩多了！”游客林小姐直言，她和姐妹们还体验了民宿，以前只玩几个小时就离开了，这次一个周末都呆在木棉花的世界里。

昌江将平平无奇的平地赏花提升为海陆空立体游玩方式，丰富了游客的在地体验，同时通过露营地、民宿、餐饮的打造，将游客由“流”变“留”，相应增加消费行为。

嗅觉经济、舌尖经济、颜值经济崛起的背后，是大众为美好生活买单的趋势。海南的花卉正在抓住这一趋势，让海南“花经济”产业链走得更深、更长。

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撰稿：海财经研究院研究员 陈旻琚

编辑：符容菁

审核：郭静瑜

视觉：吴善河

监制：王雍