为切实做好2023世界动力电池大会和中高考期间食品安全保障工作，提高酒店接待、学校食堂从业人员食品安全意识，进一步提升监管人员食品安全保障水平，近日，宜宾市市场监督管理局组织召开2023世界动力电池大会暨中高考期间食品安全保障培训会。全市24家活动保障酒店、部分中学校食品安全管理人员以及属地市场监管驻点保障人员共计70余人参加培训。

会议对重大活动餐饮服务操作规范、应急处置、驻点监管等要求进行详细解读，通过讲解法律法规、剖析典型案例、现场解疑释惑等方式，提高了餐饮服务单位从业人员食品安全意识和基层监管人员食品安全监管能力。

会议要求，餐饮服务单位要进一步提高思想认识，增强风险防控能力，严格落实好保障工作，要积极开展事前检查，不断完善设施设备，及时消除安全隐患，严格规范过程操作，认真进行事后评估，持续提升能力水平；要自觉落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，把抓严抓实食品安全各项工作贯彻到餐饮服务各环节；各驻点保障监管人员要按照重大活动食品安全保障工作要求，对食品的操作加工进行全程监管，切实履行好监管职责，高标准完成食品安全保障任务。（作者：陈瑷 记者程伯全）