星沙时报讯（记者 陈晨）3月13日，长沙县黄兴镇预制菜产业专题研讨会在湖南润乐食品有限公司召开。

研讨会包括主题研讨和集中展示两个环节，邀请来自湖南科技大学、湖南农业大学、湖南省社科院、中国预制菜产业链服务联盟的专家和来自黄兴镇预制菜产业相关企业代表及各办线负责人齐聚一堂，深入交流研讨，让这场预制菜的探讨碰撞出了“创新+智慧”的火花。

会议首先对镇域范围内已有的预制菜产品进行展示，作为长沙“东大门”，完善的物流体系和冷链产业给黄兴镇发展预制菜产业提供重要机遇，辖区内长沙智谷农业科技有限公司、美食心动食品厂、香他她餐饮管理有限公司等公司产品销量甚好。

研讨会上，大家围拢一起，直奔主题、畅所欲言，气氛热烈。湖南润乐食品有限公司首先对公司发展情况作了汇报。公司是湘佳集团与省粮食集团的合资企业，2022年建立长沙美食心动公司，专业研发预制菜产业，主要产品有家禽生制调理品，如藤椒全翅、奥尔良翅中、黑胡椒全腿等。

“总部公司已在布局预制菜市场，从全国的布局来讲，海吉星在预制菜产业的供应方面有绝对优势。”长沙海吉星农产品有限公司负责人在会上指出，将全力支持黄兴镇关于预制菜产业的发展。

在预制菜产业链上，中央厨房实现了烹饪专业、食品专业、公共卫生专业及食品营养专业等多专业的交叉融合，具有原材料、人力、加工、设备、物流等资源优势。湖南中央大厨房农副产品供应链有限公司负责人邓媚在会上提出建议：“产业链板块是上下游协同协作，不要做重复投资和重复建设，要更多地做自己的核心单品。”

在近2个小时里，16位企业代表各抒己见，介绍了各自企业发展状况、现阶段在预制菜产业发展方面的优势以及遇到的困难。专家团队从抓好原料供应、技术研发、规模效益、市场主体等提出建设性的意见建议：“要围绕经典菜品工业化生产做文章，培育招引头部企业，聚焦打造过亿单品，突破预制菜保鲜科技瓶颈，注重食品安全和环保生产。”

2023年中央一号文件首次提出“培育和发展预制菜产业”，长沙县委、县政府高度重视预制菜产业发展，黄兴镇有着广阔的土地、丰富的农业资源和优质的区位以及交通优势，预制菜产业发展有利于提高农产品附加值、带动产业振兴、乡村振兴。黄兴镇党委书记张韧表示：“希望企业以此次研讨会为契机，深入开展调研论证，共同研究做好项目规划，解决好保障要素，积极探索预制菜产业发展，为项目落地提供支撑，确保政府、企业共赢。”