单位一部分工资以消费卡的形式支付可以吗？

工资应当以法定货币形式支付。不得以实物或有价证券等其他形式替代货币支付工资。

单位要提供工资清单给劳动者吗？

企业应当书面记载支付劳动者工资的数额、项目、时间、本人姓名等，并按有关规定保存备查。企业不管以何种形式发放工资，都应当向劳动者提供一份本人的工资清单。

单位发生资金周转困难，延期支付工资的时间有什么具体规定？

根据规定，企业确因生产经营困难，资金周转受到影响，暂时无法按时支付工资的，经与本企业工会或职工代表协商一致，可以延期在一个月内支付劳动者工资，延期支付工资的时间应告知全体劳动者。