就在今天，话题“为什么国内喝星巴克的人越来越少了”登上了热搜，引发了网友们的围观。

原因则是星巴克公布了自己的一季报，数据显示，星巴克在国内的营收下降了3成，这对于星巴克来说属于不可接受的范围。因为星巴克在中国的发展一直都是挺好的，况且还拥有比较强的品牌溢价，营收出现3成下跌真的是出乎意料。

为什么会出现这种营收严重下挫的现象呢？

有媒体表示，营收下降有疫情的影响，但是也有国内咖啡品牌的崛起影响，甚至后者影响更大。

我个人是不太赞成这种说法的，因为疫情依然是主要的影响因素。星巴克的一季度报告，跟我们A股的一季度不太一样，它是指2022年10月-12月这三个月。去年的12月份发生了什么，我们都知道。很多店铺出现了无人上班的情况，因为大家都感染了，发烧了，请问谁还有心情去喝咖啡呢？

对于中国餐饮而言，几乎所有的餐饮企业的12月营收都是同比下降的，这是无法回避的现实。因此，过度唱衰星巴克并不是一种理性的分析行为。

不过，需要注意的是，星巴克在中国的门店数量也是在一直增加的，在去年9月份，国内店铺数量正式突破了6000家。

在店铺数量增加的情况下，尽管有疫情的影响，但是营收出现了3成下降的现象也是令管理者感到害怕的。假设没有出现疫情，星巴克的营收是不是会保持不变呢？

对于一家头部品牌而言，营收增长大幅放缓也是不可接受的，这说明星巴克自身必然也出现了一定的问题，是时候该从自身检查了。

我们应该认真思考的是星巴克为什么营收增速放缓了，而不是喝星巴克的越来越少了，两者之间不存在必然联系。有可能喝星巴克的人变多了，只是大家喝咖啡的频率变低了而已。

不管怎样，星巴克在中国的增长出现了问题，还是有必要探讨一下的。

为什么会这样呢？

第一、星巴克的店铺正在趋于饱和。星巴克的增长逻辑跟海底捞是非常相似的，在店铺数量比较少的时候，增长速度可以很快，每年都可以出现营收翻倍增长的情况。可是当一座城市出现过多同品牌店铺的时候，彼此之间就会出现抢客户的现象。

举个例子，某个人之前喜欢喝星巴克，不过距离他有3公里，每次想喝的时候就是点外卖。可是有一天，他的办公楼下面也出现了星巴克，那么他就可能下楼喝咖啡了。距离3公里处的星巴克从此就消失了一个客户。同理，当一座城市有上百个星巴克店铺的时候，彼此之间就可能抢走对方上千个顾客，这也会导致公司坪效降低，营收增长缓慢的情况。

最夸张的一座城市就是上海，这里有超过1000家的星巴克，彼此之间一定会有影响的。

第二、国产咖啡来势凶猛。曾经的笑话瑞幸咖啡，因为财务造假被网友们戏称敢割美国韭菜的公司。可就是这样一家有污点的公司竟然翻身了，将会成为全国第一家咖啡店铺数量超过1万家的品牌。去年上半年营收也出现了67%的高速增长，尽管瑞幸咖啡的股票被打回到了美国的粉单市场，但是股票价格已经超过了瑞幸上市之初，市值已经接近100亿美元。

瑞幸咖啡凭什么这么猛呢？因为它的定位很巧妙，相当于是一群喜欢品质生活，但是又没有太多钱的新中产。一杯原价20多元的咖啡，总是总给你10多元的券，到手价也就是10多元，跟我们到大街上买一杯奶茶的价格差不多。

虽然价格不是很贵，但是瑞幸咖啡在质量上并没有放松，很多原材料的采购标准跟星巴克是差不多的。有很多在瑞幸工作过的店员都会觉得产品品质的把控是放心的。

咖啡不像是中餐，很难品尝出咖啡的区别。当人们用10多元就可以买到一杯30多元同样品质的咖啡时，一定会有人来选择瑞幸。

在瑞幸的带领下，库迪咖啡、幸运咖都来势汹汹，他们的产品价格更低。不过有一说一，低端咖啡很难抢走星巴克的客户，但是瑞幸是有希望的。

第三、产品创新少。饮品也是一个需要创新的领域，不能因为公司产品稳定，就能期待着顾客一直来消费。因为消费者会受到其他愿意创新的品牌的吸引。星巴克在几年前推出了爆款猫爪杯，近些年已经很少再见爆款。

第四、星巴克不再具有彰显逼格的属性。当星巴克很少的时候，很多人到星巴克并不是为了喝一杯咖啡，而是买一杯咖啡，拍一张照片，彰显一下自己的品味。可是现在，星巴克已经满大街都是了，早就没有了新鲜感和神秘感。这个时候，如果你还在分享自己喝星巴克的照片，只会让别人感觉你是“土老帽”。

星巴克面临的问题还是挺多的，是时候做出改变了，否则也会像其他的欧美品牌一样，曾经不可一世，后来没落退出。

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