胶东在线10月26日讯(记者 邬勇 摄影 李刚 通讯员 张晓怡 高东美)十月的烟台，叠翠流金，美酒飘香。
10月26日，为期两天的“醇香烟台·微醺世界”烟台葡萄酒产区媒体采风活动圆满收官。此次“微醺”之旅，来自人民日报社、中国新闻社、中国日报、大众日报、齐鲁晚报、凤凰网等国家、省市主流媒体和中国葡萄酒信息网、云酒传媒等行业媒体记者，以及来自喀麦隆、巴基斯坦、加纳、俄罗斯、尼日利亚的驻烟高校留学生代表等20余人深入产区酒庄酒企，看见了烟台葡萄酒酒企与城市相互奔赴、共同出彩的高质量发展之道，感受到了“醇香烟台·微醺世界”的决心和信心。
这一程，见证“让世界微醺”的中国式表达
在奠基十一年后的今年，中国第一座收藏级酒庄——丁洛特酒庄在张裕国际葡萄酒城内开庄，用弥足珍贵的传世之酿，完美展现了何为“中国风土”。在全球，收藏级葡萄酒当属凤毛麟角。而历经11年细细打磨的丁洛特酒庄，为消费者们献上了适饮期长达25年的收藏级葡萄酒。凭借卓越的品质，丁洛特酒庄斩获了2022年、2023年FIWA法国国际葡萄酒大奖赛的大金奖以及赤霞珠混酿最高分奖杯。
中国葡萄酒如何打造“世界标准中国特色”？历经131年发展，张裕打造了包括行业首个国家认定企业技术中心在内的九大科研创新平台，成为专利申请数量最多的葡萄酒企业之一。此外，张裕还建立了葡萄酒酿酒酵母种质资源库，选育出3株具有自主知识产权的酵母菌，并应用于生产，把中国葡萄酒“芯片”真正握在手上。
眼下，烟台葡萄与葡萄酒正加速向着产业化、专业化和国际化方向发展。在这一发展路径上，烟台葡萄酒也在积极拥抱新技术、新模式和新业态，例如，综合运用大数据、人工智能、工业互联网等数字技术，对全产业链实现革命式的赋能。在中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司“数字工厂”，同样看到了烟台智造的“大国品质”。
早在2013年，中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司就依托中粮集团全产业链发展理念，积极构建“从田间到餐桌”的葡萄酒全产业链。在国内葡萄酒行业内率先开发使用“葡萄酒全产业链信息化管理系统”，实现了葡萄栽培、葡萄酒生产、食品安全保障、产品质量追溯、物流销售管理于一体的全产业链信息化管控，打造国内葡萄酒行业首家“数字化工厂”。数字化正以其看得见、摸得着的切实价值，成为助推中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司持续快速增长的重要引擎。
酒企自立自强锻造“大国品质”，政策也在赋能为它们注入更多信心动力。无论是顶层设计还是科研创新，无论是生产基础还是营商环境，烟台都给予了葡萄酒最优待遇、最好政策、最大支持。目前，烟台已把葡萄酒作为全市16条重点产业链之一，通过人大立法颁布了《产区保护条例》，出台了《产业高质量发展意见》，制定了《“链长制”实施方案和产区建设方案》，以“三大片”(蓬莱“一带三谷”、开发区国际葡萄酒城、莱山瀑拉谷)、“两大串”(204户葡萄酒生产企业、250多户配套企业)为关键抓手，坚持“夯实基础、抬高龙头、壮大产业、营造氛围”的工作思路，链式推动、聚力突破。
从整体发展来看，烟台是中国现代葡萄酒工业的发祥地，是亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城。百年的产业根基，加上首批沿海开放城市的区位优势，使烟台葡萄酒具备了最完善的链条，已成为中国葡萄酒效益最好、配套最全、产业最集聚的产区，始终引领着中国葡萄酒发展风向标。
从具体数字上看，目前烟台全市葡萄酒已形成集群发展的良好局面，生产企业204户，知名酒庄63个，张裕、中粮长城、威龙等一大批头部企业集聚，规上企业产量、营收、利润三项关键指标连续多年领跑全国，品牌价值高达860.24亿元，连续七年稳居地理标志产品同行业榜首。全市产业链配套企业250多家，酒瓶酒塞、酿酒设备、包装辅料、教育培训等一应俱全，是国内公认的全产业链配套中心。
这一程，倾听烟台葡萄酒产区的“风土”奥秘
烟台作为屹立于齐鲁大地的山海画廊、镶嵌在黄渤海之滨的璀璨明珠，生态之美、城市之美、人文之美交相辉映，是深受大自然眷顾的好地方，“春有百花秋有果，夏有凉风冬有雪”。好山好水酿好酒，烟台产区满足优质葡萄酒所需的阳光、沙砾、海洋“3S”法则，是中国唯一冬季不需埋土防寒的优质产区。
产地的唯一性，风土的独特性，造就了烟台葡萄酒的独特风味。“我们的小芒森干白葡萄酒香气浓郁，附和着橡木、香草的香气。口感上也非常的浓郁饱满，广受消费者好评。作为瀑拉谷的一个具有代表性的产品，它也拿到了2020柏林葡萄酒大奖赛金奖等国际重要奖项。”在瀑拉谷，倾听首席酿酒师、烟台市酿酒师协会会长夏广丽解读当地的风土特色以及葡萄酒奥秘。
丘山谷，是近年来烟台产区重点打造的海岸风格精品酒庄集聚区，位于烟台葡萄酒的核心子产区——蓬莱，现已有逃牛岭、安诺、苏各兰、仙岛、弘辰百诺、朗歌等7座酒庄落户。其中，拉菲经过15年严苛考察，在这里建设了亚洲唯一的酒庄——瓏岱，就是源于对烟台风土的深层考量，目前已呈现出良好的发展态势，在烟台葡萄酒产区酿造世界顶尖葡萄酒的信心十足。
葡萄酒产业串联一二三产，覆盖种植、酿造、销售、餐饮、文旅等多个业态，与乡村振兴、绿色发展和群众增收息息相关。具有典型风土特征的葡萄酒，饱含着当地的风土文化，彰显出鲜明的品牌价值，带动一方产业的发展的同时，最终造福了千万农户。丘山谷是烟台打造乡村振兴齐鲁样板“烟台篇章”的重要实践成果之一，也是烟台产区推行“葡萄酒+”多业态融合发展的示范典型。
“目前，片区共流转土地7200亩，提供就业岗位1200多个，村集体增收150余万元，人均增收5000多元，培养2000多名优秀机械手、采摘手，形成了酒庄与村庄和谐共生，产业与乡村互促共进的良好生产生活状态。”蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心副主任马丽娜介绍。在这里，通过“党支部+合作社+公司＋农户”模式，村集体将土地流转给酒庄，收取租金，酒庄雇佣村民打理葡园，支付报酬，实现“产业带乡村、酒庄带农庄、农民变工人”。
在一定程度上，在青山绿水间书写“紫色传奇”，助力乡村振兴，为了人民的幸福生活而奋斗，就是烟台葡萄酒的“文化风土” 。“对于咱们烟台来说，葡萄酒文化就是别人拿不走的瑰宝。”在山东尊品大德酒业有限公司总经理于俊宁看来，要讲好“烟台，让世界微醺”的中国故事，就要做到与国际接轨。“我们相信通过葡萄酒文化与城市发展融合，烟台一定能成为中国葡萄酒最具代表性、最能体现个性魅力的城市。”
百年产业，焕新酒城。漫长岁月酿成醉人史诗，缥缈仙境品味微醺生活……让世界微醺，是中国式浪漫的烟台表达。2023年，是葡萄酒产业链稳基础、强品牌、促提升的关键之年。且看，这片精致舒缓的烟火人间里，城市与企业双向奔赴、共同出彩的新时代奋斗故事在继续；且看，这个古人向往的世外仙境，正张开怀抱，向世界发出“紫色邀约”，携手共建一个新时代的浪漫“微醺世界”。