迈向高质量协调发展新征程，高明乘势而上，在乡村产业发展上再谋新蓝图。

3月23日上午，高明区召开新闻发布会，现场发布《佛山市高明区促进乡村产业高质量发展“2252”工程总体方案》（下称“2252”工程方案），提出打造两个百亿级乡村特色优势产业集群，以产业振兴推动乡村振兴，建设现代化农业强区。

围绕总体目标，“2252”工程方案明确了三项重点任务，即推进两大地标和两大区域品牌建设、实施粤菜师傅“五个一百”工程、打造两大乡村特色优势产业集群，推动全区农业集约化、品牌化和现代化发展，以农业现代化和乡村全面振兴，为省委实施“百县千镇万村高质量发展工程”书写高明担当。

高明区富硒丝苗米产业园核心区。

打造两大地标和两大区域品牌

构建协调发展新格局

“合水粉葛”“三洲黑鹅”两大国家地理标志农产品，历来是高明农产品的金字招牌。接下来，高明如何进一步擦亮这两块招牌？

“2252”工程方案明确，高明将推广运用“合水粉葛”“三洲黑鹅”，打造“高明食材”“高明美食”两大区域品牌。同时，加大品牌宣传力度，提升品牌知名度和美誉度，构建“地理标志品牌+区域品牌”协调发展格局。

苗迳村三洲黑鹅养殖场。

依托两大地标，高明将持续推进培育申报特色农产品相关地理标志，推广使用“合水粉葛”“三洲黑鹅”地理标志专用标识，积极申报建设国家地理标志产品保护示范区。同时，探索推进地理标志质押融资，推动金融支农，促进无形资产变现。

合水粉葛。

在打造品牌方面，高明将设计“高明食材”“高明美食”两个区域品牌商标标识，并推动注册商标。制定出台区域品牌管理办法，推广使用“高明食材”“高明美食”区域品牌。推动建设农产品商标品牌培育指导站，为企业提供区域品牌使用申请、认定、应用和保护全方位服务。

同时，推进品牌质量建设，树立质量品牌建设标杆示范企业，培育一批标准化示范点（店）；提升食品生产工艺，加强食品安全和区域品牌商标标识监管，保障产品质量和食品安全。

此外，高明还将对区域品牌形象进行统一设计、统一宣传，策划举办区域品牌发布会，组织高明特色农产品企业参加大型商标品牌展览会、地理标志产品推介会，提升品牌影响力。

“粤菜师傅”工程引领

推进“五个一百”工程

多年来，“粤菜师傅”工程的实施，让高明特色美食“烹”出了一条独具特色的发展之路。

高明濑粉。

“2252”工程方案提出，要以“粤菜师傅”工程为引领，以举办百村名厨名菜争霸赛为抓手，高明将统筹推进“明厨”“明菜”“明店”“明村”“明材”五大工程。

实施“明厨”工程，认定百名高明特色名厨。将分期组织开展“粤菜师傅”职业技能培训工作，孵化培养“高明厨师”。推动建设“高明厨师”培训标准体系，分三年通过百村名厨名菜争霸赛等各类竞赛评选认定百名“明厨”。

实施“明菜”工程，评选百道高明特色名菜。将梳理高明本地饮食文化、传统特色菜肴和美食制作过程，结合本地特色食材开发创新菜肴。推动名厨利用本地特色食材展现高明乡村美食菜品、展现新菜肴，并制作高明名菜菜谱，编制美食地图，促进美食旅游产业发展壮大。

实施“明店”工程，培育百家高明特色餐饮名店。将制定评选办法，组织开展餐饮“明店”评比。通过评比促提升，引导餐饮店积极提升食品安全管理水平、改善就餐环境、提高服务品质等，打响特色餐饮招牌。

实施“明村”工程，建设百个高明特色农产名村。将建立特色农产品乡村培育名录库，推进“一村一品”建设，做精一批特色农产品乡村产业。通过百村名厨名菜争霸赛活动，有计划地评选百个高明特色农产“明村”。推出乡村美食季体验活动，促进乡村旅游升级发展，带动兴村富农。

实施“明材”工程，推广百种高明特色名优食材。遴选本地百种以上特色名优食材，制作推广清单。推进“三品一标”提升行动，推动认定名优农产品品牌，推动本地名优食材与美食深入融合，多举措推广百种“明材”。

两大百亿级产业集群

赋能乡村高质量发展

乡村振兴的核心，在于产业要振兴。“2252”工程方案为高明乡村产业振兴指明了方向。

根据方案，高明将依托合水粉葛、三洲黑鹅两大国家地标产品，坚持产业化、集约化、品牌化发展导向，促进大农业、大食品、大健康产业融合发展，培育两大百亿级特色优势产业集群，促进高明乡村产业高质量发展。

农业振兴需要平台，高明将在明城镇苗迳村委会集约4000亩土地，推动苗迳畜禽现代化养殖示范基地建设，实现三洲黑鹅专业化生产、标准化养殖。将在更合镇集约2万亩基础设施完善、集中连片的高品质粉葛种植基地，加快特色粉葛产业融合发展。

高明将坚持产业需求导向，集中建设“三洲黑鹅”种质资源保护和良种繁育基地，为“三洲黑鹅”产业可持续健康发展提供优质的种苗。将推动建设高明区粉葛技术推广中心，打通粉葛种植现有技术的难点堵点，实现绿色食品标准化生产。

高明将以三洲黑鹅、合水粉葛等本地优势农产品为核心，积极对接农产品“12221”市场体系，打造现代化优质农产品交易中心，构建一二三产业融合发展的现代农产品流通服务体系。

同时，高明将探索推动国资打造集科研、生产于一体的多元化农产品深加工龙头企业，引导优质农产品加工企业以更高的生产、加工和品质标准统筹布局发展预制菜产业。同时，将在临空经济区统筹布局食品（预制菜）产业，打造食品工业基地，把产业园打造成三产融合发展的先行区。

名词解释

“2252”工程，即做大做优“合水粉葛”“三洲黑鹅”2个地理标志品牌，推动打造“高明食材”“高明美食”2个区域品牌；实施“粤菜师傅”“五个一百”工程，打造“合水粉葛”“三洲黑鹅”2个百亿级乡村特色优势产业集群。

“2252”工程总体目标：到2023年底，“合水粉葛”“三洲黑鹅”地理标志品牌得到有效运用推广，成功打造“高明食材”“高明美食”2个区域品牌，初步形成“合水粉葛”“三洲黑鹅”两大乡村特色优势产业集群。

到2024年底，“合水粉葛”“三洲黑鹅”地理标志品牌、“高明食材”“高明美食”区域品牌知名度和价值显著提升，力争建成“合水粉葛”“三洲黑鹅”两大百亿级乡村特色优势产业集群。

文/佛山日报记者刘嶒 通讯员明宣

图/佛山日报记者洪海

编辑/王琦玥