浙江之声联合浙江省供销社、农合联推出专栏《为农服务进行时》

同山烧是绍兴诸暨市同山镇一带村民用高梁烧制的一种优质白酒。2021年，由绍兴市供销社牵头成立的绍兴市烧酒产业农合联就坐落在同山镇，经过两年多发展，以同山烧为代表的绍兴烧酒行业取得了长足进步。

在绍兴市烧酒产业农合联会长单位诸暨市同山镇原锅酒业厂区里，记者看到，一个个如乒乓球大小的白色酒曲，铺满了整个厂区的空地，在正午阳光的沐浴下，散发着的淡淡酒曲香，让人略感醉意。原锅酒业生产部副经理边国才告诉记者，这批正在晒制的酒曲共有12000多斤，用于今年秋后同山烧首批新酒的酿造。
“我们这个酒曲还是传承了古法酿制，先辈留下来的一些秘方、配方，我们在做工业化的同时，还是保持了传统的工艺，所以说对同山烧口感也好，还是始终传承了下来。”

早在2009年同山烧就被列入浙江省“非物质文化遗产”名录，虽说无论从产品质量还是产品声誉，都得到了业内的广泛赞誉，甚至已有了“江南小茅台”的美誉，可一直以来，同山烧还是少了一个“出圈”的机会。为此，2021年10月，当地成立绍兴市烧酒产业农合联，整合资源，抱团发展。农合联制定了高粱种植、白酒生产工艺、销售等环节的统一标准，进行品牌化打造。同时以收购的形式，带动周边村庄农户以同样的标准做酒，持续带动农户增收。
当地还不断挖掘同山烧的文化资源，建设了多个同山烧研学游基地，并聘有专业的老师进行授课和讲解。绍兴市烧酒产业农合联副理事长谢小义说：“最近几年呢，我们就搞了几个专门展示酒文化的一个专馆，它陈列着很多我们自古以来的一些酒器酒具啊，还有我们中国的一些酿酒的一些技术。我们还建了一个同山烧非遗大讲堂。”

绍兴市烧酒产业农合联理事长陈能恩说，目前绍兴市烧酒产业农合联共吸纳会员单位80家，诸暨同山烧企业就占据了65家，同山烧酒年产量6000吨，年产值8亿。
“白酒这个行业培育期长、生命周期也长，所以我们一定要放眼长远，努力把这个酒企做成有规模的，有效益的企业，一旦形成以后，酒企对当地地方产业的带动和地方税收的贡献是非常大的。所以我们同行一定要相互这个支持、相互的学习，拧成一股绳，去共同创我们绍兴的白酒品牌。”