“鱼菜共生技术以水为媒，将鱼池中的水过滤、硝化、臭氧杀菌后，提供蔬菜生长所用的营养液，营养液被蔬菜吸收‘脱肥’后，又流回鱼池供鱼生活生长，最终实现鱼菜和谐共生的良性循环。”日前，在菜博会十号馆，工作人员贾龙华向记者介绍，菜博会引进鱼菜共生物联网技术已有4年，不仅吸引了广大游客观赏，而且为很多菜农引入特色种植提供了参考。
如今的寿光，不仅可以在菜博会观赏鱼菜共生的生态农业技术，还可以在镇村看到菜农建的鱼菜共生特色农场。鱼菜共生技术在“田间地头”的落地，进一步展现了现代科技与农业养殖的完美融合。
展示 “星星之火”打造菜博亮点
鱼菜共生物联网技术展示区是菜博会的一大亮点：一排排盆栽蔬菜青翠芳香，一个个或红或绿的观赏辣椒可爱诱人，一条条鱼儿在水中激起水花……游客们望着鱼儿欢菜儿青的景观，不禁为这种新型的“生态圈”立体种植模式点赞叫好。
贾龙华告诉记者：“这是采用了种植与硝化一体的栽培模式，种植箱为分层结构，底层为硝化层，上层为种植层，透水分层的设计使得植物的根系不会进入硝化层，而水可以由硝化层上升到种植层。低水位时，水只在硝化层内流动，在硝化细菌等有益菌的作用下，不断地将鱼类的残饵、粪便、黏液等有机物分解转化为蔬菜生长能吸收的多种营养成分；高水位时，水上升到种植层的种植基质中，为蔬菜根系提供充足的水分和营养。”
在鱼菜共生系统中，动物、植物、微生物协同作用、互利共生，三者处于稳定的生态平衡状态，可以使动物蛋白和植物的集约化生产同时进行，降低了种植、养殖独立系统的操作成本。
这样种出来的蔬菜品质如何？十号馆工作人员付爱香告诉记者，整个循环系统不单单是表面呈现的互相依存的生态原理，在系统内部同样采用了不少农业前沿科技。鱼菜共生系统具备抗重茬杀菌功能，通过高浓度臭氧水的循环灭菌，短时间即可完成以往很长时间才能完成的繁琐杀菌过程，生产的蔬菜鲜嫩可口，完全实现了安全无污染。
此外，鱼菜共生克服了蔬菜反季节生长问题，相对密闭的生长环境和适时适宜的消毒净化系统，真正实现了零污染、零排放、生态循环的绿色农业发展要求，进一步实现了农业生产的高产高效。
推广 “燎原之势”助农致富增收
菜博会让菜农了解了鱼菜共生的种植、养殖过程，也对他们引进该生态循环模式起到了示范带动作用。很多菜农来菜博会“取经”后，又专门跑到外地去考察学习。如今的寿光，不仅有家庭农场发展鱼菜共生、鱼肥菜壮的生态循环农业新模式的推广，还有果蔬基地推广鱼果菜共生的立体种植模式的衍生创新。
稻田镇毕家村多年来以大棚种植为主。近年来，该村党支部从实际出发，瞄准蔬菜产业转型发展，勇于创新探索，不仅将鱼菜共生模式用于农业生产，还借此为毕家村打造出了特色产业。
“这个棚的面积大约2亩，一半是种植区，一半是养殖区。种植区种着水培蔬菜无需土壤，养殖区养着食用鱼类。”在毕家村菜乡智渔家庭农场鱼菜共生大棚里，村党支部书记董永强介绍说。
在鱼菜共生大棚里，种着草莓西红柿、甜瓜等果蔬，地上放着多个发酵罐，专门用来发酵鱼粪，作为蔬菜种植的有机肥。“养鱼池里的水经过系统过滤后，直接送到植物根系，水里有很多天然养分，蔬菜根系可以直接吸收。而且，这部分水流经植物根系、在种植区里循环一圈后，再次回到养鱼罐用于养鱼。”董永强说，养鱼罐里的清水用来种植水培蔬菜，鱼粪也大有用处。这种生产模式既节约了水和土壤，也满足了鱼和菜的生长需求，一举两得。
“鱼菜共生”作为一种新型复合耕作体系，将水产养殖与水耕栽培巧妙融合，具有“养鱼不换水种菜不施化肥”、零污染零排放的最佳生态种养效果，达到科学协同共生的目的。董永强介绍，村党支部通过盘活村内低效土地资源，领办特色家庭农场，初步探索了鱼菜共生循环种养技术，打造了“养鱼不换水、防控不用药、种菜不施肥”的特色种、养一体的生态高效农业新样板。
与传统种植模式相比，鱼菜共生的立体种植模式增加了种养面积、提高了产量，综合生产效益更高。洛城街道后尹村种植户李学良2010年建起了鑫沃土果蔬基地，之后，他接触到了鱼菜共生复合耕作体系，起初试种草莓、无花果、有机蔬菜，2021年全面铺开。“土培草莓亩产约2000公斤，而‘鱼果共生’模式种植的草莓亩产可达4000公斤。而且，采用循环养殖模式产出的草莓品相佳、口感好，深受消费者喜爱。”李学良表示，基地内的草莓有十多个品种，不仅在本地及周边热销，还出口日本、阿联酋等国家。
“鱼菜共生模式的优势，主要体现在安全环保、零排放、零污染、高产高效、高品质、可复制、可持续发展方面，实现了养鱼与立体基质二培种植完美结合的新型生态循环，且不受地域条件、气候环境和地理地貌的影响，种养规模可大可小，实现了农业种养单位面积的高产出。”李学良表示，这种新型的复合耕作体系不仅在寿光乡村落地，近年来还被推广到河南、河北、新疆等全国各地。
近年来，寿光依托资源优势，聚焦农业品质提升和产业发展，大力发展鱼菜共生、稻虾共生、数字化零碳农业等产业新模式，加快推进从特色农业走向生态农业，为乡村振兴走出了一条绿色发展的新路子。