为督促企业落实安全主体责任，保障人民群众“舌尖上的安全”，推动汕头牛肉丸产业高质量发展，汕头市市场监督管理部门于3月13日走进汕头市潮庭食品股份有限公司调研，围绕牛肉丸安全生产工作进行督导、检查，并组织相关企业人员进行座谈。

市场监督管理部门工作人员走进企业生产车间检查

据悉，现阶段，我国有多个适应牛肉丸产品的相关国家标准、行业标准和地方标准。其中，符合《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》定义的才能命名为“汕头牛肉丸”。目前，汕头全市获证的牛肉丸食品生产企业共有100多家。

为保护这一“汕头味道”，促进汕头牛肉丸产业的良性发展和市场开拓，汕头市场监管部门近年来严格落实食品安全“四个最严”的要求，强化对牛肉丸产业食品安全监管工作，加大对企业培训引导力度，扎实推进食品安全“两个责任”落实落细。近三年来，汕头市牛肉丸监督抽检合格率达到99%以上，较好保障人民群众“舌尖”上的安全。

围绕汕头牛肉丸安全生产工作，组织相关企业人员开展座谈

在日前的调研座谈中，汕头牛肉丸制作技艺的代表性传承人、潮庭食品总经理陈志斌表示，近年来，在汕头市委、市政府的大力支持下，在各级市场监管部门的正确引导、贴心帮扶和提前监管下，汕头牛肉丸产业发展迅猛，产业规范化管理和质量安全得到明显的提升，品牌意识明显增强，产品深受广大消费者喜爱。

作为汕头牛肉丸产业同业公会会长单位，潮庭食品已被认定为“高新技术企业”“广东省重点农业龙头企业”“广东省专精特新中小企业”，积极参与制定并推行了《“汕头牛肉丸”专属标志（绿标）使用管理办法》，接下来将继续投入对“绿标”的推广，促进汕头牛肉丸产业规范生产运营及有序参与市场竞争，让广大消费者对高品质汕头牛肉丸形成消费认知，保障人民群众“舌尖上的安全”和消费权益。

文、图｜记者 赵映光

实习编辑｜赵惜雨晨

责编｜冯小静

校对｜彭继业