4月10日，2023中原农谷预制菜国际博览会暨产业发展论坛在新乡开幕。本次博览会的主题为“中原美食，豫满天下”。新乡日报全媒体记者 赵云 摄

4月10日，2023中原农谷预制菜国际博览会暨产业发展论坛开幕式结束后，三场平行论坛在我市举行。来自全国各高校院所、科研机构、食品领域的专家学者和农业龙头企业领军人物4月10日，2023中原农谷预制菜国际博览会暨产业发展论坛开幕式结束后，三场平行论坛在我市举行。来自全国各高校院所、科研机构、食品领域的专家学者和农业龙头企业领军人物，围绕预制菜行业未来发展、中原农谷建设等方面展开了深入的探讨，分享实践经验与思考，为中原，围绕预制菜行业未来发展、中原农谷建设等方面展开了深入的探讨，分享实践经验与思考，为中原农谷预制菜下一步的建设与发展建言献策。

在平行论坛现场，与会嘉宾围绕“中原农谷：创新高地闯与创”“创新与创制：预制菜产品道”“标准创设：如何规范预制菜”三大主题进行深度探索，为中原农谷预制菜把脉行业动向，共谋发展之道。

近年来，预制菜热度持续升温，亿万家庭厨房中已随处可见预制菜的身影。行业内优势品牌不断涌现，爆款产品层出不穷，具备快速发展为亿万赛道的蓬勃潜力。

中国农科院农产品加工所预制菜首席研究员、国家农业创新工程中式食品加工与装备首席科学家张春晖在接受记者采访时表示，预制菜是传统食品行业的再构，也是消费升级对食品加工业的一个新要求，具有多重重要意义。2022年，预制菜产值已经突破4200亿元，预计未来3年至5年将突破万亿元，预制菜产业有着非常强的发展势头和空间。

新乡日报全媒体记者 琚铭洁

编辑 刘玲