「核心提示」

克莉丝汀被称为长三角地区“陪伴一代人长大的面包店”，在经历长期经营亏损、现金流紧张，最终于近日关闭了线下所有门店。曾今的行业翘楚为何只剩下一地鸡毛？

作者 | 佘伟航

编辑 | 邢昀

3月10号，克莉丝汀在港交所发布公告称，公司因为现金流紧张和经营不佳，目前拖欠店铺租金、供应商货款和员工薪酬总额达到5700万，所有线下门店均已关闭。

成立于1993年的克莉丝汀，曾经是上海滩的顶流面包店，2012年还在港交所主板上市，成为“烘焙第一股”。

但在上市后克莉丝汀却连续亏损多年，从近几年的关闭部分店铺演变到如今的全部门店关闭，曾今的行业翘楚为何只剩下一地鸡毛？

1、拖欠薪资，卡券失效

“目前工资只发到2022年9月，社保只缴纳到2022年6月，目前很被动，公司很多同事去劳动仲裁，都石沉大海”。

沈兰是克莉丝汀总部的员工，平时负责商品研发工作，在克莉丝汀已经工作超过20年的他告诉《豹变》，自己目前被公司拖欠了接近5万元左右的薪资。

由于克莉丝汀并没有正式“裁员”，导致很多员工处境被动。“他们目前没有发裁员通知，劳动关系还在克莉丝汀，我们要么主动离职，否则也无法重新找下一份工作”。

一边需要四处维权讨要本应该按时发放的薪资，一边无法重新寻找工作，这让很多像沈兰一样的员工对未来生活感到忧心忡忡。在谈起未来打算时，沈兰无奈地说道，“我已经40多了，这个年纪重新找工作也有难度，目前很焦虑”。

除了员工，克莉丝汀的消费者目前也受到了不小的影响。

“我目前卡里还有500块钱，一直没用，最近看到新闻，才知道倒闭了”，消费者陶笑告诉《豹变》，克莉丝汀线下门店都关闭了，自己的卡也跟着作废了。

让陶笑感到愤怒的是，克莉丝汀并没有提前通知，直接“悄无声息”地关门，并没有对已经充值的消费者负责。

社交平台上，有类似遭遇的消费者不在少数。

2、从千店明星到跌落

作为烘焙产品的连锁经营商，克莉丝汀是较早进入中国市场的外资投资烘焙企业之一。其店铺大多开在了江浙沪地区，被称为长三角地区“陪伴一代人长大的面包店”。

迅猛发展后于2012年上市，成为烘焙第一股，一时间风头无两，但从2013至2021年，公司却经历了连续9年的亏损。

财报数据显示，从2019到2021年，克莉丝汀的归母净利润分别为为-2.24亿元、-1.1亿元、-1.7亿元，经营长期处于亏损状态。

同时，克莉丝汀的门店数量也在不断缩减。巅峰时期，克莉丝汀国内拥有接近千家门店，2022年中报显示，在报告期内94家门店因收益不佳、租金急涨、翻新装修不易回收等因素，在评估后关闭，到2022年6月底，门店数量剩246家。

而到2023年3月10号，克莉丝汀所有门店都遭遇闭店。

克莉丝汀跌落神坛背后的原因，既有疫情影响，也有公司自身原因。

长达三年的疫情管控，让线下烘焙店铺失去了往日的流量，包括克莉丝汀在内，许多餐饮店的日子也都不好过。一边是营收的减少，一边是雷打不动的房租和员工开支。

但是疫情只是放大了克莉丝汀遭遇的困难。

作为老牌的烘焙店，在积累人气和口碑之后，克莉丝汀并没有很好的抓住赛道红利，其产品种类相对较少，主要包括提拉米苏、 奶酥小方、慕斯蛋糕和蛋挞等，产品的流行度和新鲜感较低，产品上新速度也远不如同行。

有网友还反映，在2022年8月起，克莉丝汀的产品还出现涨价的现象，一个蛋挞由原来的4元涨价到了6.5元。

在各种新品牌、新产品加速涌入，竞争激烈的烘焙行业，克莉丝汀产品没有竞争力，价格上涨更劝退了一批客户。

除了疫情和自身产品的缺陷，沈兰告诉《豹变》，拖垮克莉丝汀的还有公司高层的“内斗”。

2017年9月，克莉丝汀的多名股东要求罢免克莉丝汀创始人罗田安董事职务，同时委任林煜、洪敦清担任公司董事。此后，罗田安多次提请召开股东大会试图重新夺回公司控制权，并多次举报克莉丝汀“以不诚实方式处置集团资产”、“涉嫌滥用集团集资活动所得款”等问题。

多年的内斗拉锯战不仅让公司失去稳定的经营环境，也让管理团队无心运营，无法腾出时间与精力应对市场竞争，最终拖垮了公司，出现内忧外患的局面。

如今只剩下一屁股债务的克莉丝汀，已经被市场判了“死刑”。烘焙第一股的轰然倒塌警示着行业其他对手，修好内功，全身心经营好业务，否则只能被市场淘汰。